La diferencia entre alimentos congelados y alimentos congelados
2. Aplicable a diferentes alimentos: La congelación es adecuada para conservar pescado, camarones, carnes frescas y otros alimentos para evitar su deterioro. La refrigeración es adecuada para conservar la mayoría de verduras, frutas y restos de alimentos.
3. Diferentes características: Los alimentos congelados son fáciles de conservar y se utilizan ampliamente en la producción, transporte y almacenamiento de carnes, aves, productos acuáticos, leche, huevos, verduras, frutas y otros alimentos nutritivos; La economía, conveniente e higiénica, tiene una gran demanda en el mercado, ocupa una posición importante en los países desarrollados y se desarrolla rápidamente en los países en desarrollo. Durante el proceso de almacenamiento de alimentos refrigerados, existen factores que afectan el crecimiento de microorganismos, como la actividad del agua, la composición del gas, el valor del pH, etc. , son todos considerados. Al cambiar la composición del gas a través del empaque, desarrollar nuevos conservantes y combinarlos con bajas temperaturas, los alimentos pueden tener un mejor efecto de conservación.
Alimentos congelados:
Los alimentos congelados son uno de los sectores de mayor crecimiento en el mercado alimentario europeo. Por su cercanía a los productos frescos, es un alimento ideal para los consumidores y goza de gran popularidad. El objetivo principal de la conservación de alimentos es eliminar los peligros tóxicos de los microorganismos, extender la vida útil y mantener sus propiedades nutricionales y sensoriales. Durante el proceso de conservación, se tienen en cuenta factores que afectan el crecimiento de microorganismos, como la actividad del agua, la composición del gas, el valor del PH, etc. , son todos considerados. Al cambiar la composición del gas a través del empaque, desarrollar nuevos conservantes y combinarlos con bajas temperaturas, los alimentos pueden tener un mejor efecto de conservación.