¿Cómo hacer sopa de melón de invierno?
El primer plato: sopa de cebada, melón de invierno y costillas de cerdo
La combinación de melón de invierno, cebada y costillas de cerdo hace que la sopa sea clara y deliciosa, muy adecuada para el verano.
Método de preparación específico
El primer paso: preparar los ingredientes. 300 gramos de costillas de cerdo, 300 gramos de melón de invierno y 80 gramos de cebada.
Paso 2: Después de limpiar las costillas, ponerlas en la olla con agua fría, luego agregar unas rodajas de jengibre y 1 cucharada de vino de cocción, llevar a ebullición a fuego alto, sacar las costillas. y dejar a un lado.
Paso 3: Limpiar el melón de invierno, quitarle la pulpa y cortarlo en trozos para su posterior uso.
Paso 4: Lavar la cebada, luego ponerla en la arrocera junto con los trozos de melón de invierno y las costillas, luego verter 1500 ml de agua, tapar la olla y cocinar a fuego lento durante 1 hora. Luego, agregue 2 cucharadas de sal y cocine a fuego lento durante otros 10 minutos. (Usar una olla arrocera para guisar ahorra tiempo y esfuerzo, y es muy adecuado para el verano).
Paso 5: Sirve y empecemos~
Segundo plato: melón de invierno y gambas. sopa
p>Esta sopa es refrescante y fragante. Se puede preparar en pocos pasos y es especialmente adecuada para preparar en verano.
Método de preparación específico
El primer paso: preparar los ingredientes. 1 trozo de melón de invierno, unas gambas frescas y un poco de cilantro.
Paso 2: Se retira la cabeza, las patas, el caparazón y los hilos de los camarones como se muestra en la imagen, se pela un camarón.
Paso 3: Haz un corte transversal en la parte posterior de los camarones, como se muestra en la imagen, pero no lo cortes. (También puedes quitar las líneas de los camarones en este paso).
Paso 4: Pon todos los camarones procesados en un tazón grande, agrega 1 cucharada de vino de cocción y 1 cucharada de maicena en orden, mezcla bien. y marinar Preparar durante 10 minutos y reservar.
Paso 5: Pelar el melón de invierno, quitarle la pulpa y luego cortarlo en rodajas para su uso posterior.
Paso 6: Vierte una cantidad adecuada de agua en la olla y deja hervir, luego coloca los camarones en la olla y cocina hasta que cambien de color, luego retira y reserva.
Paso 7: Vierta una cantidad adecuada de agua en la olla, luego ponga el melón de invierno en la olla y hierva.
Paso 8: Pon los camarones en la olla y cocina durante 2 minutos. A continuación, añade 1 cucharada de sal al gusto.
Paso 9: Pon el cilantro picado en la olla y apaga el fuego.
El tercer plato: sopa de cordero y melón de invierno
La carne de cordero es tierna y contiene menos grasa que la de cerdo y ternera. Se puede guisar con melón de invierno en una sopa y se puede preparar. preparado en diez minutos. Delicioso, delicioso y sin complicaciones.
Método de preparación específico
El primer paso: preparar los ingredientes. 200 g de rollitos de cordero, 400 g de melón de invierno, la cantidad adecuada de baya de goji y la cantidad adecuada de cebollino.
Paso 2: Pelar el melón de invierno y cortarlo en rodajas, picar la cebolleta y reservar.
Paso 3: Vierta una cantidad adecuada de agua en la olla. Después de que hierva, ponga el melón de invierno en la olla y cocine durante 2-3 minutos.
Paso 4: Pon los rollitos de cordero en la olla y déjalos hervir.
Paso 5: Utiliza una cuchara para quitar la espuma.
Paso 6: Añade a la olla 1 cucharadita de sal y media cucharadita de pimienta blanca para sazonar. Luego ponga la baya de goji en la olla y cocine por 30 segundos, luego vierta un poco de aceite de sésamo en la olla y apague el fuego. Finalmente, agrega las cebolletas a la olla y revuelve uniformemente antes de servir.
Consejos
Hervir unos fideos en esta sopa, sabe muy bien~
Curso 4: Sopa de fideos con bolas de melón de invierno
Esta La sopa de albóndigas de melón de invierno tiene un sabor ligero y un regusto fresco. Cuanto más la comes, más te gusta.
Método de preparación específico
El primer paso: preparar los ingredientes. 200 gramos de relleno de cerdo, 400 gramos de melón de invierno, 2 puñados pequeños de fideos, 1 trozo pequeño de jengibre, un poco de cilantro y media clara de huevo. (Lo mejor es elegir relleno de cerdo que tenga un 30% de grasa y un 70% de magro, para que tenga mejor sabor)
Paso 2: Cortar el melón de invierno en trozos de 1,5 cm, picar el jengibre y picar el cilantro y reservar. (Cuanto más jengibre picado, mejor)
Paso 3: Remoja los fideos en agua tibia con anticipación hasta que estén suaves.
Paso 4: Empieza a mezclar el relleno de albóndigas. Primero ponga un poco de aceite de sésamo en el relleno de carne y luego revuelva continuamente en una dirección para que el relleno de carne se vuelva cada vez más pegajoso.
Paso 5: Agrega jengibre picado, 1 cucharada de sal, media cucharada de esencia de pollo, 1 cucharada de salsa de soja ligera al relleno de carne y revuelve uniformemente en una dirección. (Esta albóndiga no es adecuada para salsa de soja oscura de color intenso. Si no tienes salsa de soja clara, puedes omitirla).
Paso 6: pon la clara de huevo en el relleno de carne y revuelva uniformemente. (Revuelva hasta que el relleno de carne esté vigoroso y sienta que ya no se puede revolver)
Paso 7: siga rompiendo el relleno de carne con las manos. (Este paso puede hacer que las albóndigas tengan más forma y tengan mejor sabor)
Paso 8: hierve una olla con agua hirviendo y comienza a hacer las albóndigas.
Toma una cantidad adecuada de relleno de carne y ponlo en tus manos, exprime una bola con la boca del tigre.
Paso 9: Usa una cuchara para poner las albóndigas en la olla de agua hirviendo.
Paso 10: Después de poner todas las albóndigas en la olla, llevar a ebullición a fuego alto. Luego use una cuchara para quitar la espuma a lo largo del borde de la olla. (Este paso hará que la sopa sea más clara y deliciosa)
Paso 11: Pon el melón de invierno en la olla y cocina durante 6-8 minutos.
Paso 12: Pon los fideos en la olla y cocina durante 30 segundos.
Paso 13: Añade a la olla media cucharada de sal y un poco de pimienta blanca al gusto, y luego añade cilantro molido a la olla antes de servir.