Pez cuchillo (un pez común de agua salada)
El pez espada es un pez común de agua salada y un manjar tradicional en las zonas costeras del sur de China. El cuerpo del pez espada es alargado, con el dorso azulado, el vientre blanco y una evidente línea plateada en el costado del pez. La carne del pez espada es deliciosa y nutritiva, y es uno de los ingredientes favoritos de muchas personas.
Selección de saurio
A la hora de elegir saurio, elige saurio fresco. El saurio fresco tiene ojos brillantes, escamas brillantes, carne firme y ningún olor peculiar. Si los ojos del saurio están borrosos, las escamas apagadas, la carne es suave y tiene un olor peculiar, significa que el saurio no está fresco.
Procesamiento de saurio
Al procesar saurio, primero retire las escamas y luego corte la cabeza y la cola. A continuación, abra el abdomen del pez espada y retire los órganos internos y las espinas del pescado. Por último, lavamos la paparda y la cortamos en trozos del tamaño adecuado.
Cocción del saurio
El saurio se puede cocinar de diversas formas, como al vapor, hervido, frito, a la parrilla, etc. Entre ellos, cocinar al vapor y hervir son métodos de cocción más saludables que pueden retener los nutrientes del saurio.
Pardina al vapor
Coloque los trozos de paparda cortados en el plato de cocción al vapor, agregue la cantidad adecuada de sal, rodajas de jengibre y cebollas verdes. Luego, coloque la bandeja para cocinar al vapor en la vaporera y cocine al vapor a fuego alto durante 8 a 10 minutos.
Cocinar el saurio
Colocar los trozos de saurio cortados en la olla, añadir la cantidad adecuada de agua, sal, rodajas de jengibre y cebolla verde. Luego, lleve a ebullición a fuego alto, luego baje a fuego lento y cocine a fuego lento durante 5 a 10 minutos.
Comer saurio
El saurio cocido se puede comer directamente o cocido con otros ingredientes. La carne del saurio es tierna y fragante, y es muy adecuada para preparar ensaladas, salteados y otros platos.
Valor nutricional del saurio
El saurio es rico en proteínas de alta calidad, ácidos grasos insaturados, complejo vitamínico B, vitamina E y otros nutrientes. Entre ellos, los ácidos grasos insaturados son beneficiosos para la salud cardiovascular, las vitaminas B ayudan a mantener la salud del sistema nervioso y la vitamina E tiene efectos antioxidantes.