¿Cuáles son los consejos clave a la hora de cocinar carpa cruciana?

Limpiar el carpín, quitar la membrana negra del vientre del pescado, hacer un corte en la cabeza y la cola, sacar los tendones blancos, untar un poco de sal por dentro y por fuera y dejar marinar un rato; lavar, pelar y triturar el jengibre, lavar y triturar el pimiento rojo, poner un poco de jengibre rallado en la panza del pescado, y poner el resto uniformemente sobre el pescado con pimiento rojo rallado, meter al horno humeante y seleccionar el puro; función de vapor, cocine al vapor a 105 grados durante quince minutos; cuando cocine el pescado al vapor, lave las chalotas, las cebollas verdes y las hojas cortadas en tiras respectivamente, escurra la sopa del pescado al vapor, agregue las cebollas verdes ralladas y vierta la salsa de soja para el vapor; pescado; vierta aceite de maní en la olla y deje hervir; vierta el aceite caliente sobre el pescado y saltee las cebollas hasta que estén fragantes.

La carpa cruciana tiene las funciones de reponer el qi y fortalecer el bazo, humedecer el estómago y el yin, diuresis y reducir la hinchazón, eliminar el calor y desintoxicar, y reducir el colesterol. La carpa cruciana se puede utilizar para tratar aftas, ascitis, heces acuosas y otras enfermedades. El consumo regular de carpa cruciana puede prevenir y tratar la presión arterial alta, la arteriosclerosis y las enfermedades coronarias. La carpa cruciana al vapor conserva al máximo los nutrientes del pescado, y la carne del pescado queda tierna y deliciosa, con un sabor especialmente bueno.