¿Necesito harina con alto contenido de gluten o harina para todo uso para hacer pan de queso? ¿Cómo hacerlo?
El pan de queso de las celebridades de Internet siempre ha sido popular. ¡El pan tierno tiene una rica dulzura y es tan delicioso que querrás comer un segundo trozo después de comer uno! Este tipo de pan es relativamente sencillo y no requiere cirugía estética complicada. Se puede preparar en sólo dos pasos. Incluso si eres un panadero novato, aún podrás verlo con claridad. Definitivamente, hacer tu propio pan no requiere mejorantes del pan y es fresco. Si quieres comer pan delicioso, ¡no puedes ser perezoso! Echemos un vistazo a cómo hacer pan de queso de celebridades de Internet.
Pon todos los ingredientes de la masa excepto la mantequilla sin sal en el cubo del pan. Ejecute el programa de amasado de masa personalizado durante 20 minutos, amase la masa hasta que esté hinchada, agregue mantequilla blanda sin sal y vuelva a ejecutar el programa de amasado de masa personalizado (duración o 20 minutos). Después de amasar, la masa quedará suave y elástica y se podrá estirar. Cubra la masa de queso amasada con film transparente, encoja y colóquela en un lugar cálido para que fermente gradualmente. La masa crecerá hasta 2,5 veces su tamaño. Retirar la masa envuelta en queso que haya fermentado un poco y presionar ligeramente para liberar el vapor de la estructura interna de la masa.
Redondea nuevamente la masa de queso y colócala en un molde redondo de 6 pies. Mételo en un horno eléctrico, mete un bol con agua hirviendo en el horno para aumentar la humedad y fermenta dos veces hasta que la masa duplique su tamaño. El horno pequeño es de 170 y los moldes para hornear medio e inferior son de unos 25 minutos. Hornea el pan hasta que se dore y cúbrelo con papel de aluminio. Presione ligeramente el pan tostado con el dedo y el huecograbado volverá a aparecer inmediatamente. Sacar el pan horneado, desmoldar, dejar enfriar, tamizar la leche en polvo en la superficie, luego desmoldar y preparar el relleno de queso. Cortar el pan tostado en cuatro trozos, cortarlo transversalmente por la mitad, esparcir el relleno de queso preparado en la superficie del corte transversal y luego esparcir el relleno de queso por los lados. Simplemente sumerja una capa de leche en polvo en el relleno de queso.
Si te gusta el sabor dulce, puedes tamizar la leche en polvo por fuera con un poco de azúcar fina para que tenga un sabor más dulce. El contenido de leche en la masa se puede ajustar según la capacidad de absorción de agua de la masa. Siempre que la masa esté blanda, se puede ajustar el tiempo de horneado. También puedes ajustarlo según tu propio horno eléctrico, mi propio horno eléctrico tarda 25 minutos. Respecto al relleno de queso: Si te gusta el queso con un sabor muy grande, puedes ajustar el relleno de queso de la siguiente manera: 120g de queso crema fresco, 20g de leche y 30g de azúcar. La superficie es normal y está sumergida en leche en polvo~