Olla caliente de cordero de los hermanos Beijing

¡El tiempo vuela tan rápido! El invierno comenzará en un abrir y cerrar de ojos. La temperatura desciende bruscamente después del invierno y puedes sentir el frío cuando sales por la mañana y por la noche. Cuando haga frío, además de usar más ropa para abrigarme, también prepararé algunos alimentos nutritivos y energéticos para mi familia de una manera diferente para mantenerlos abrigados después de las comidas para resistir el frío.

Cuando se trata de alimentos que te mantienen caliente y frío, la olla caliente es la más popular. Hay muchos tipos de estofado en China, incluido el estofado picante de Sichuan, el antiguo shabu-shabu de cobre de Beijing, el estofado de carne de Chaoshan y el horno lateral de Guangdong. Todos son deliciosos y tienen características locales.

Después del invierno, mi familia suele comer la antigua olla de cobre shabu-shabu de Beijing. El invierno en el norte será muy seco y es fácil enfadarse con la olla picante. El fondo de la antigua olla caliente de Beijing es ligero y cálido, lo que es más adecuado para el invierno en el norte.

Para comer Shabu Shabu en una antigua olla de cobre de Pekín, son cinco los ingredientes imprescindibles. ¡Aquí, mostremos esta deliciosa comida en mi casa!

Es indispensable comer cordero en la antigua olla de cobre de Beijing. El cordero es un alimento reconfortante, especialmente indicado para comer en invierno. El shabu de olla de cobre tiene una base de sopa de agua clara. Al principio, primero debes enjuagar el cordero y usar la grasa del cordero para engordar la base de la sopa, de modo que la base de la sopa originalmente ligera se llene de sabor.

Cuando comas cordero-shabu-shabu en una olla de cobre, no viertas todo el cordero en la olla de una vez. La mejor forma es comerse un trozo y enjuagar el otro, para que el cordero no se cocine demasiado y tenga un sabor suave, ceroso y delicioso, especialmente apetitoso.

Comer carne de cerdo en una olla de cobre no sólo puede enjuagar el cordero sino también engordar la carne de res. La carne de res también es excelente para comer cuando hace frío. La carne de res es rica en nutrientes y puede proporcionar al cuerpo suficiente energía para soportar el frío en invierno.

Elegir los ingredientes para la carne de cerdo en cazuela de cobre no es demasiado complicado. Después de comer suficiente carne de res y cordero, puedes acompañarlos con algunos platos vegetarianos. Los platos vegetarianos cocinados con sopa de carne también son deliciosos.

Al igual que el tofu congelado, es la primera opción para los platos vegetarianos cuando se come cerdo en cazuela de cobre. El tofu congelado se diferencia del tofu fresco. Tiene una textura suave y tierna y un poco duro. La estructura del tofu congelado es muy rugosa y los poros dilatados pueden absorber muy bien la sopa. El tofu cocido congelado estalla de jugo cuando lo muerdes.

Debes comer fideos de Sichuan cuando comes una olla picante y debes comer fideos de frijol mungo cuando comes una vieja olla de cobre de Beijing. Los fideos finos se cocinan tan pronto como estén cocidos. Los fideos cocidos tienen un sabor suave y están cubiertos con salsa de sésamo.

La col china también queda deliciosa si se come en una cacerola de cobre. No se apresure a sacarlo después de cocinarlo. Ten paciencia y deja que la col se cocine un rato, preferiblemente hasta que esté ligeramente traslúcida. En esta época, la col china es la mejor.

Se puede decir que la col china, el tofu congelado y los fideos son los "tres hermanos de la olla de cobre". Esta combinación debe combinarse con todas las ollas de cobre.

Los cinco ingredientes anteriores son ingredientes clásicos cuando se come shabu-shabu en olla de cobre antigua de Beijing. Lo que hace que estos ingredientes sean aún más deliciosos es la salsa especial para la olla de cobre y un plato de salsa aromática de sésamo, que también es imprescindible.

Si quieres que la salsa de sésamo quede deliciosa, además de la salsa de sésamo pura y espesa, también necesitas preparar algunos condimentos especiales. El cebollino y el aceite de chile son los mejores compañeros de la salsa de sésamo, y la salsa de sésamo es dos veces más fragante que estas dos cosas.

El azúcar, el ajo y los pimientos encurtidos también se deben consumir como guarniciones. Dale un mordisco cuando estés cansado de comer, es la mejor forma de quitar el aceite y aliviar el aburrimiento.

Si quieres comer algún alimento básico después de comer el cerdo en olla de cobre, debes acompañarlo con tortas de semillas de sésamo. La salsa de cinco especias o la pasta de frijoles saben bien. Después de terminar la olla caliente, come unas tortas de semillas de sésamo. ¡Esta comida es súper satisfactoria!

Cuando hace frío lo mejor es cocinar la carne en una olla de cobre. Come una comida elaborada con ingredientes clásicos y auténticos, caliente y templada, y nunca te cansarás de ella. ¿Qué opinas de esta olla de cobre shabu-shabu?