Comparte 9 formas de comer tomates. Son agridulces y apetitosos. Cómelos en otoño para quitar el calor y eliminar la sequedad otoñal.

Introducción a este número: Cómelos en otoño, nutritivos y saludables, comparte 9 formas de cocinar tomates, quitar el calor y disipar la sequedad otoñal, y apetecer tus comidas

Los tomates son algo todos podemos comer durante todo el año. Las verduras son ricas en nutrientes, agridulces y tienen un sabor especial. Se puede comer crudo o cocido. Los tomates son ricos en caroteno, vitamina C y vitamina B. Los tomates tienen efectos eliminadores del calor y desintoxicantes, diuréticos y laxantes, además de favorecer la digestión. El ácido málico y el ácido cítrico pueden ayudar al jugo gástrico a digerir las sustancias grasas. Después de comer alimentos grasosos, comer tomates no sólo ayuda a la digestión, sino que también previene la indigestión. También puede eliminar el calor y prevenir el golpe de calor en climas cálidos. La fibra que contiene puede aumentar la humedad en las heces y también puede convertirse en sustancias que facilitan que las heces logren un efecto laxante. Cómelo en otoño, es nutritivo y saludable. Compartamos 9 formas de cocinar tomates.

Estofado de ternera con col y tomate

Ingredientes: 500 gramos de ternera, 2 tomates, 1/2 col, 1 cilantro, cantidad adecuada de sal, 1 cebolla de verdeo, 2 rodajas de jengibre, unos granos de pimienta de Sichuan, 1 anís, 1 cucharada de vino de cocina, 1\2 cucharaditas de pimienta blanca,

Método:

1. Prepare los materiales necesarios y elija los adecuados para guisado Hay muchas partes de carne de res, como pechuga, costillas de res, pechuga de res y costillas de res, porque estas partes tienen piel y tendones, y son alternativamente grasas y magras. Este tipo de carne sabe bien después de guisarse.

2. Corta la carne en trozos del mismo tamaño. No la cortes demasiado pequeña, ya que la carne se encogerá después de la cocción.

3. Añade agua a la olla, blanquea la carne con agua fría, hierve y retira la espuma, blanquea la carne hasta que cambie de color, sácala y lava la espuma de sangre con agua tibia.

4. Agregue agua caliente a la arrocera, agregue la carne blanqueada, luego agregue las cebolletas, las rodajas de jengibre, los granos de pimienta, el anís, el vino de cocción y cubra la arrocera. Usar una olla arrocera para guisar carne es simple y rápido, y la carne guisada sabe mejor. Haga clic en la función de papilla y sopa de la olla arrocera y configure el tiempo en unos 50 minutos. La olla arrocera comenzará a cocinar la carne. >

5 .Mientras se cuece la carne, retiramos los tallos de los tomates y los cortamos en trozos. Pela las hojas de col, lávalas y córtalas en trozos con la mano.

6. Después. Se acabe el tiempo, abre la tapa de la arrocera y echa el arroz. Sigue cocinando a fuego lento el repollo y los tomates durante 15 minutos sin tapar la olla, para que las hojas del repollo queden verdes y no amarillas.

7. Pasado el tiempo, sal al gusto, luego agrega pimienta blanca, revuelve uniformemente y espolvorea con gajos de cilantro.

Repollo salteado con tomate y pimiento

Ingredientes: 1/2 repollo, 1 tomate, 1 pimiento, cantidad adecuada de aceite y sal, 1 gajo de cebolla de verdeo, 2 dientes de ajo,

Método:

1. Preparar los materiales necesarios, pelar las hojas de col, lavarlas y escurrir el agua. A la hora de comprar col, elegir col que esté bastante dura. Es resistente y pesa mucho en la mano. Las hojas exteriores son verdes y brillantes. Sin embargo, el repollo fresco en primavera suele estar un poco flojo, así que elija el que sea jugoso y suave.

2. Cortar la col en tiras o en tiras

3. Cortar los tomates en dados, cortar los pimientos en tiras, picar las cebollas en cebolletas picadas y cortar los ajos en rodajas< /p >

4. Caliente el aceite en una sartén, agregue las cebollas verdes picadas y las rodajas de ajo y saltee hasta que estén fragantes, luego agregue el repollo rallado y saltee a fuego alto, saltee el repollo hasta que esté ligeramente suave

5. Añade los tomates y sofríe los pimientos cortados en cubitos durante 1-2 minutos.

6. Añade los pimientos rallados, sofríe con sal, sofríe los pimientos rallados hasta que el color se oscurezca. Apagar el fuego, retirar y servir en un plato

Ingredientes necesarios para el salteado de col con tomate: media col, 2 tomates, cantidad adecuada de aceite y sal, 2 dientes de ajo,

Pasos:

1. Pelar las hojas de col, lavarlas, escurrir el agua y cortar la col en trozos con las manos.

2. Lavar los tomates y cortarlos. los cortamos por la mitad, les cortamos los tallos y luego cortamos los tomates Cortados en trozos

3. Hervir agua en una olla, añadir un poco de sal y unas gotas de aceite, añadir la col y blanquearla en agua , Blanquear el repollo hasta que adquiera un color más oscuro y blanquear hasta que se rompa. Al blanquear, agregue un poco de sal y aceite al agua para que el repollo esté más verde. El repollo se oscurecerá demasiado. Si lo blanqueas demasiado, perderás su sabor crujiente y tierno.

4. Sacar el repollo y ponerlo en agua fría para que se enfríe. Sácalo y controla el agua para su uso posterior. Después de blanquear el repollo, ponlo en agua fría para mantenerlo crujiente y tierno. Sabor

5. Calentar el aceite en la sartén, agregar el ajo picado y sofreír a fuego lento hasta que salga el aroma del ajo, luego agregar los tomates, sofreír a fuego alto hasta que los tomates se ablanden, y sofreír el agua

6. A continuación añadimos la col, la sal, sofreímos rápidamente a fuego alto, apagamos el fuego, retiramos y servimos en un plato

Rehogamos coliflor frita con tomate

Ingredientes: 400 gramos de coliflor, 2 tomates, aceite Cantidad adecuada de sal, 1 gajo de cebolla de verdeo, 2 dientes de ajo

Pasos:

1. Partir la coliflor en pequeños floretes con la mano y remojar en agua ligeramente salada durante 10 minutos

2. Cortar la parte inferior de los tomates con un cuchillo en cruz, escaldarlos con agua hirviendo y pelarlos. la piel de los tomates, cortar los tallos de los tomates y cortar los tomates en cubos

3. Calentar el aceite en la olla y agregar Saltear la cebolla verde picada y el ajo picado hasta que estén fragantes, agregar los cortados en cubitos tomates y sofreír hasta que los tomates cortados en cubitos estén suaves, glutinosos y aguados

4. Añade la coliflor y sofríe a fuego medio, sofríe la coliflor hasta que esté cruda, agrega sal y revuelve. sofreír Sofreír uniformemente y servir en un plato

Huevos revueltos con tomate

Materiales necesarios: 3 huevos, 3 tomates, 1 cebolla de verdeo, cantidad adecuada de aceite y sal, 1 cucharada de azúcar,

Pasos:

1. Preparar los materiales necesarios, lavar los tomates y cortar la parte inferior de los tomates con un cuchillo transversal.

2 Coloca los tomates en un plato grande. En un bol, vierte agua hirviendo sobre los tomates para que se pueda pelar fácilmente la piel.

3. Pela los tomates y córtalos en trozos del tamaño de gajos de naranja. para que se pueda sofreír más jugo

4. Rompe los huevos en el bol Al batir los huevos, debemos prestar atención al método Al batir los huevos, batir los huevos con más fuerza por un rato. Aumente gradualmente la velocidad, y la punta de los palillos debe raspar el fondo del bol con cada golpe. Asegúrese de que los palillos queden sumergidos en los huevos tanto como sea posible, y bata hasta que quede mucha espuma en la superficie del huevo. huevo líquido, luego los huevos se consideran batidos

5. Calienta el aceite en la olla, el aceite debe ser más alto que el aceite que usas habitualmente para cocinar. Antes de verter los huevos, agita los huevos. Engrase la sartén para que el aceite cubra el fondo de la sartén, para que los huevos no se peguen a las paredes de la sartén. Vierta el líquido del huevo y extiéndalo. Cuando el líquido del huevo se solidifique, saltee. Forme en trozos. No sofreír mucho tiempo, apenas se solidifiquen, de esta forma los huevos fritos quedarán igualmente tiernos por dentro y por fuera, sácalos y resérvalos

6. Si aún queda aceite. En la olla, agrega la cebolla verde picada y sofríe hasta que esté fragante. Si no queda aceite, agrega un poco de aceite y caliéntalo. Agrega los tomates y sofríe los tomates hasta que salga la sopa.

Sofríe el jugo de los tomates para que tengan mejor sabor.

7. Añade los cubitos de huevo frito, el azúcar y la sal y sofríe rápidamente de manera uniforme, luego saca y sirve en un plato.

Sopa de tomate, espinacas y bolitas de pollo

Ingredientes: 1 trozo de pechuga de pollo, 2 tomates, 250 gramos de espinacas, 1 huevo, cantidad adecuada de aceite y sal, 1 cucharada de aceite de sésamo , 1 cebolla verde, 2 rodajas de jengibre, 1 cucharada de almidón,

Método:

1. Prepare los materiales necesarios. Retire las hojas viejas de las espinacas y lávelas. Corte la fascia de la pechuga de pollo. La carne de pollo fresca está bien dispuesta y de color rosado limpio y brillante. No elija carne y piel con superficies secas, ni pollo que contenga más agua y grasa suelta. Elija pollo que esté claramente descolorido.

2. Cortar las espinacas en secciones de un centímetro de largo, cortar los tallos de los tomates y luego cortarlos en trozos.

3. Picar el pollo en carne picada, agregarlo picado cebolla de verdeo y jengibre picado, y picarlos juntos queden más delicados

4. Poner el pollo en un recipiente, romper los huevos, agregar 1 cucharada de almidón, un poco de sal, revolver bien en una dirección con. palillos, el pollo tiene menos grasa, usa almidón para aumentar su viscosidad, los huevos harán que el pollo quede más tierno

5. Calienta el aceite en la olla, agrega el jengibre picado y sofríe hasta que esté fragante, luego agrega los dados de tomate y sofríe, sofríe los tomates hasta que salga el agua, agrega la cantidad adecuada de agua, hierve y cocina por 2 -3 minutos

6. Apaga el fuego y Mantenga la sopa ligeramente abierta. Coloque el relleno de carne en su mano izquierda y exprima las albóndigas de la boca del tigre. Cógelo con una cuchara en tu mano derecha y colócalo en la olla de sopa (o usa una cuchara para sacar la sopa). forma de las albóndigas.) Cuando todas las albóndigas estén en la olla, enciende el fuego alto, lleva la sopa a ebullición, retira la espuma y cocina hasta que todas las albóndigas floten

7. Agrega las espinacas y deja hervir, cocina durante 1-2 minutos, hasta que las espinacas adquieran un color verde oscuro, agrega sal al gusto, apaga el fuego, vierte el aceite de sésamo, revuelve uniformemente y sirve.

Sopa de repollo, tomate y huevo

Ingredientes: 250 gramos de col china, 1 tomate, 2 huevos, 1 cucharada de gambas secas, cantidad adecuada de aceite y sal, 1 cucharada de aceite de sésamo, 2 rodajas de jengibre,

Método:

1.Preparar los ingredientes necesarios. Quitar las hojas viejas de la col china, lavarlas y lavar bien la piel de los camarones.

2. Corta las raíces de la col china y luego córtala en trozos de un centímetro de largo.

3. Cascar los huevos en un bol y batirlos uniformemente con los palillos. Cortar los tallos de los tomates y cortarlos en trozos.

4. Calentar el aceite en la olla, agregar menos aceite, agregar el jengibre picado y sofreír hasta que esté fragante, luego agregar los cubos de tomate y sofreír hasta que los tomates salgan con agua.

5. Vierta una cantidad adecuada de agua, agregue los camarones secos y cocine durante 4-5 minutos para resaltar completamente el sabor de los tomates y los camarones secos.

6. Añade la col china, deja que hierva y cocina durante 1 minuto hasta que el color de la col china se oscurezca.

7. Baje el fuego para mantener la sopa ligeramente abierta, vierta el huevo líquido, revuelva lentamente con una cuchara a lo largo del borde de la olla, lleve a ebullición a fuego alto, hasta que el huevo líquido. adquiere forma de huevo, apague el fuego y agregue Sazone con sal, vierta el aceite de sésamo, revuelva uniformemente y sirva.

Lufa salteada con tomate

Ingredientes: 2 lufas, 2 tomates, cantidad adecuada de aceite y sal, 2 dientes de ajo,

Preparación:

Prepara los materiales necesarios, raspa la piel de la esponja vegetal, lávala, no retires demasiado, deja un color verde fino, lava los tomates, la esponja vegetal debe estar relativamente tierna, quedará deliciosa. cuando esté frito, elija una esponja vegetal larga y recta. Cuanto mayor sea la curvatura de la raíz de la esponja vegetal, más vieja se volverá.

Cortar la esponja vegetal en bloques de encimera. La forma de cortar el bloque de encimera es sujetar la esponja vegetal con la mano izquierda y sujetar el cuchillo con la mano derecha para cortar en diagonal y girar la esponja vegetal con la mano derecha. mano izquierda, de modo que se convierta en un bloque de encimera.

Retirar los tallos de los tomates y cortarlos en trozos

Calentar el aceite en la olla, añadir el ajo picado y sofreír hasta que el olor a ajo se vuelva fragante, después añadir el tomates y sofreír, sofreír los tomates para que suelten el agua

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Añadir la lufa, añadir sal, sofreír 1-2 minutos, verter un poco de agua, cocinar durante 2-3 minutos, cocina la esponja vegetal hasta que esté suave, apaga el fuego, retira y sirve en un plato

Huevos revueltos con tomates sobre agua

Ingredientes: 300 gramos de fideos, 2 huevos, 2 tomates, 1 cebolla de verdeo, cantidad adecuada de aceite y sal, 1/2 cucharada de azúcar, cantidad adecuada de agua y almidón

Preparación:

1. Preparar el materiales necesarios, lavar las cebolletas y los tomates, poner los huevos en un bol y batirlos bien, picar las cebolletas, cortar los tallos de los tomates y luego cortarlos en cubos

2. Calentar el aceite en la sartén, verter el líquido del huevo, extenderlo, esperar hasta que el líquido del huevo se solidifique un poco, luego sofreír en trozos, sacar los trozos de huevo y reservar para su uso posterior

3 Agrega la cebolla verde picada y sofríe hasta que esté fragante, agrega los tomates cortados en cubitos y sofríe hasta que salga el agua.

4. Agrega los cubitos de huevo revuelto, vierte en medio recipiente con agua. agregar sal y azúcar, llevar a ebullición y verter Agregar una cantidad adecuada de agua y almidón, y cuando la sopa esté espesa, apagar el fuego y apagar para su posterior uso. De esta forma queda la marinada de tomate y huevo. listo

5. Agrega agua a la olla y deja hervir, agrega los fideos y ponlos en la olla revuelve constantemente para evitar que los fideos se peguen hasta que los fideos no tengan núcleo duro. los rollos son suficientes. Hervir los fideos hasta que estén tiernos, sacarlos y colocarlos en agua hirviendo fría para que se enfríen (¡este paso es muy importante! Asegura la textura de los fideos y que no se vuelvan pegajosos después de dejarlos mucho tiempo) . Saca el agua purificada

6. Pon los fideos en un tazón grande, agrega los tomates y la marinada de huevo y revuelve uniformemente con los palillos

Consejos: Al seleccionar tomates, no elijas el los que tienen bordes y esquinas, y no elijas los que se sienten muy ligeros al sostenerlos, ya que son causados ​​por agentes que estimulan el enrojecimiento. Quieres comprar uno que tenga una sensación de color rosa claro en la superficie, y el pedículo debe ser redondeado. Si el pedículo tiene un color cian claro, será el más arenoso y dulce. No compres uno con punta y base muy alta, sino uno que luzca más suave en general. Los que tienen punta son los que se aplican demasiado en primavera para acelerar la maduración. A la hora de elegir tomates, busca los que sean de color rosado, redondos y que tengan pequeños puntos blancos en la piel.