¿Todavía se pueden comer alitas de pollo congeladas?
La congelación rápida puede provocar que los alimentos se oxiden y se echen a perder. Durante el proceso de almacenamiento de alimentos congelados, a medida que la grasa se oxida, el sabor y la apariencia cambiarán o incluso se deteriorarán, lo que supone una gran amenaza para la salud.
El número total de colonias bacterianas en los alimentos ultracongelados supera el estándar. Se puede decir que los alimentos congelados rápidamente son antihigiénicos. Muchos alimentos congelados rápidamente contienen una gran cantidad de bacterias, especialmente los alimentos congelados rápidamente a granel.
Estas bacterias pueden ser causadas por las bacterias en las materias primas, la reproducción continua de bacterias durante el procesamiento, las operaciones de transporte de bacterias del personal de producción y la suciedad de la maquinaria y el equipo, y varios patógenos. Los microorganismos se introducen antes de la congelación. Aunque las bajas temperaturas pueden inhibir la reproducción de microorganismos, no pueden matarlos eficazmente. Una vez que se restablece la temperatura, los microorganismos vuelven a activarse, aumentando los riesgos para la salud.
Datos ampliados
Contenido en grasa de las alitas de pollo
Las alitas de pollo contienen mucha grasa. Los datos muestran que 100 g de alitas de pollo tienen 194 calorías y un contenido de grasa de 17,3 g. El mismo peso de pechuga de pollo tiene 133 calorías y muslos de pollo tiene 181 calorías.
Además de las alitas de pollo, las patas de pollo también contienen mucha grasa, con calorías de hasta 254 calorías/100 gramos. La energía producida por dos alitas de pollo es 194 kcal y la energía producida por dos arroz es 174 kcal. Según el tamaño de las alitas de pollo que comemos habitualmente, 1 ala de pollo suele equivaler a más de 2 taels. Por tanto, si comemos 1 ala de pollo, la energía producida superará fácilmente los 3 taeles de arroz.
People's Daily Online - ¿Comer alimentos congelados rápidamente es perjudicial para la salud?
People's Daily Online - ¿Cuánta grasa contienen las alitas de pollo? ¿Puede provocar obesidad fácilmente?