¿Qué cualificaciones se necesitan para operar un comedor?

Los comedores no pueden funcionar bajo demanda, especialmente cuando los particulares contratan comedores escolares. Requisitos básicos para la operación contratada: El contratista debe cumplir estrictamente con los requisitos de gestión de las "Reglas de Implementación de Gestión de Cantinas" y comprometerse a implementarlos de acuerdo con las disposiciones específicas de las "Reglas Detalladas".

El contratista deberá tener más de 5 años de actividad en el negocio y haber contratado un seguro de restauración e impuestos nacionales. Y el depósito, la licencia sanitaria, la licencia comercial, la ISO, los impuestos locales están completos y el capital registrado de la licencia comercial es de más de 6,5438 millones.

Otros requisitos de gestión requieren que el contratista sea civilizado y respetuoso de la ley, y que acepte y obedezca conscientemente la gestión de los departamentos escolares y agencias administrativas pertinentes.

Estricta revisión de los empleados Los empleados deben cumplir con las condiciones laborales estipuladas por el estado, ser mayores de edad y estar en posesión de cédulas de identidad, certificados de empleo, permisos de residencia temporal para población flotante, certificados de planificación familiar y certificados de salud. para empleados de restauración.

Para garantizar la higiene y la seguridad de los alimentos del comedor, la escuela implementa gradualmente estándares de adquisición unificados para arroz, fideos, aceite comestible, carne y verduras en todos los comedores. Los operadores del comedor y las oficinas de gestión forman un grupo. Equipo de evaluación de ofertas para determinar el proveedor designado y los estándares de productos. En principio, el estándar de la mercancía debe estar por encima de la calidad media de cada artículo. No se permite comprar los materiales anteriores a proveedores no designados o que estén por debajo de los estándares requeridos.

En resumen, las escuelas de todos los niveles y tipos deben establecer y mejorar el sistema de responsabilidad principal para la higiene y seguridad de los alimentos, mejorar la construcción de infraestructura de las cafeterías escolares, revisar estrictamente las calificaciones de los operadores de las cafeterías escolares y no contratar comedores escolares a personal no cualificado. Los responsables de no cumplir o desempeñar incorrectamente las responsabilidades de gestión de la higiene y la seguridad de los alimentos deben rendir cuentas de manera resuelta y seria. Además, los contratistas de comedores de la empresa también deben cumplir los requisitos anteriores para convertirse en operadores de comedores.