Al hacer cajas de puerros, ¿qué otros ingredientes se le pueden añadir?
Hay un dicho entre los chinos que dice que "es mejor sentarse que sentarse, y no es tan delicioso como las albóndigas. Se puede ver que las albóndigas tienen un alto estatus en el país". mentes de la gente. Sin embargo, en mi opinión, las "albóndigas" aquí deberían representar todas las delicias hechas con verduras o carne envueltas en fideos, como bollos al vapor, tartas, cajas, empanadas, etc. Tienen carne, verduras y fideos. solo delicioso, pero también delicioso. Incluso se omite la cocción, entonces, ¿qué verduras son más deliciosas para hacer bollos, albóndigas o cajas para hornear en primavera?
Cuando se trata de puerros, todos sabemos que los puerros de principios de primavera son los más deliciosos. También hay un dicho popular entre la gente: "Los puerros de primavera son fragantes, los de verano huelen mal y los de otoño. Se puede cambiar por carne." Todos sabemos que los puerros son los más deliciosos. Una verdura muy popular entre la gente.
Entonces, si quieres utilizar puerros para hacer una caja, ¿qué otros ingredientes se le pueden añadir? De hecho, si usas puerros para hacer una caja, puedes mezclar y combinar los ingredientes según tus preferencias, como hongos, huevos, camarones, carne magra, camarones secos, fideos, etc.
Si a tu familia no le gusta comer carne, puedes usar puerros con huevos y camarones secos para hacer una caja llena con tres tipos de alimentos frescos. Compartamos cómo evitar fugas de agua y roturas de la piel al momento. haciendo cajas con puerros.
Caja de puerros y tres delicias
Ingredientes necesarios: 250 g de harina, 150 g de puerros, 3 huevos, 30 g de gambas secas
Ingredientes auxiliares necesarios: 3 gramos de sal, 1 cucharada de salsa de soja light, cantidad adecuada de aceite, un poco de azúcar
Proceso de elaboración:
En primer lugar, no importa qué pasta hagas, el primer paso a preparar es. amasar los fideos, especialmente la masa para hacer panqueques, debe mezclarse con anticipación. Cuanto mejor se despierte la masa, mejor será su suavidad y ductilidad, y será menos probable que se rompa y gotee al envolverla. Además, la masa para panqueques debe estar relativamente blanda. Al amasar, use palillos para revolver vigorosamente en una dirección mientras mezcla con agua tibia. Cuando no quede harina seca, comience a amasar la masa nuevamente. amasando, cubrir con film transparente durante diez segundos. Después de unos minutos, continuar amasando hasta que quede suave, cubrir con film transparente y dejar reposar.
2. Lavar los puerros, controlar la humedad, alinear y alisar las raíces de los puerros, cortar las raíces que sean difíciles de lavar, luego cortar los puerros en trozos muy finos con un cuchillo y poner. en un recipiente de repuesto.
3. Rompe tres huevos en un bol y revuélvelos con los palillos; vierte el aceite vegetal en la olla. Cuando el aceite esté al 70% caliente, vierte el líquido del huevo batido y rápidamente rómpelo en partículas. Cuanto más finas mejor, sofreír hasta que estén cocidas y reservar.
4. Espera a que se enfríen los huevos picados y luego viértelos sobre los puerros picados. Luego lava y pica las gambas secas y añádelas también. Nota: Asegúrese de esperar hasta que los huevos se enfríen antes de colocarlos; de lo contrario, los puerros frescos y tiernos se marchitarán o incluso se pondrán aguados cuando se expongan a los huevos humeantes que acaban de salir de la sartén. Después de eso, agregue aceite vegetal, salsa de soja ligera y una pequeña cantidad de azúcar para realzar la frescura según sus preferencias personales. Aquí no se agregará glutamato monosódico porque los huevos en sí contienen una gran cantidad de ácido glutámico y una cierta cantidad de sodio. Cuando se calientan, las dos sustancias reaccionarán para formar ácido glutámico. El sodio y el glutamato de sodio son los componentes principales del glutamato monosódico, que es muy fresco. Si se agrega glutamato monosódico a los huevos, destruirá el sabor fresco original. Añadimos la sal para ajustar el relleno de puerros al final, es decir antes de envolver, para evitar que los puerros estén mucho tiempo en contacto con la sal y provoquen que se escape agua.
5. Los rellenos están listos y los fideos casi cocidos. Pasalos a la tabla de cortar. Enrolle en tiras largas, luego forme trozos de masa del mismo tamaño, extienda los trozos de masa hasta obtener bordes finos y un centro grueso y agregue los rellenos preparados.
6. Meta los panecillos como si fueran un panecillo, luego colóquelo sobre la tabla de cortar y aplánelo con la palma de la mano. No es necesario extenderlo, solo use los dedos índice de ambas manos para presionar. y estirar los bordes trabajar por ambos lados, y finalmente estirar hasta conseguir un grosor determinado. Listo, el embrión de una tarta está listo.
7. Pon los huevos crudos preparados en la sartén y fríelos hasta que estén cocidos. Sácalos de la sartén, ponlos en un plato plano y disfrútalos mientras estén calientes. La caja de tres puerros frescos elaborada de esta manera tiene una piel fina y un relleno grande, y es fresca y deliciosa.
Consejos:
Es mejor elegir puerros de hoja estrecha que se utilizan para hacer albóndigas, bollos al vapor, cajas, etc. Estos puerros están llenos de sabor y son bajos en agua. no sólo delicioso sino también fácil de manejar. Al preparar el relleno de puerro y huevo, los huevos picados deben enfriarse antes de mezclarlos con los puerros, de lo contrario, los puerros frescos se marchitarán fácilmente o incluso se pondrán aguados cuando se expongan al calor. Con la adición de huevos, no es necesario poner glutamato monosódico en el relleno. Eso es todo por compartir hoy. Gracias por ver esto. Soy un registrador de vida física. Comparto la preparación de alimentos simples y experiencias y habilidades de vida todos los días. Si te gusta, dale me gusta y síguenos y seamos amigos. ¡tú!