¿Cuáles son los beneficios del vino helado?
El vino helado es el mejor postre. El fragante vino de hielo se disfruta mejor solo, a la hora del té o como bebida después de cenar. El vino helado suele ser muy fuerte. Es mejor no beber demasiado de una vez y no consumir demasiadas porciones por taza. La temperatura ideal para beber vino helado es de 14 grados centígrados. Algunas personas piensan que la temperatura del vino de aproximadamente -7 grados centígrados es la más adecuada, ya que puede reducir el dulzor del vino helado y no es lo suficientemente fría como para liberar el encantador aroma del vino.
Después de abrir, el vino helado fresco no cambiará de sabor inmediatamente como el vino normal. El corcho sellado se puede almacenar durante más de una semana después de devolverlo al refrigerador.
Datos ampliados:
Historia:
El vino de hielo tiene una larga historia Desde que fue descubierto accidentalmente en Europa hace 200 años, la elaboración de vino de hielo ha ido evolucionando. sido difundido. En aquella época, los viñedos alemanes sufrieron una helada repentina. Para recuperar sus pérdidas, los enólogos prensaban las uvas congeladas y fermentaban el vino según los métodos tradicionales. Para su sorpresa, descubrió que el resultado era un vino con un equilibrio entre ácido y dulce, tan dulce como la miel, y lo llamó vino de hielo.
Según la definición de la norma nacional "Vino de hielo" (GB/T 25504-2010), el vino de hielo se refiere a la cosecha de uva retrasada cuando la temperatura es inferior a -7 ℃ en condiciones naturales. La uva se mantiene en las ramas. Vino elaborado mediante congelación, cosecha, prensado y fermentación en estado congelado durante un tiempo determinado (no se permiten adiciones durante el proceso de elaboración).
Enciclopedia Baidu-Vino de hielo