Recetas de invierno (recomendaciones de comida saludable y para calentar el estómago)
A medida que el clima se vuelve más frío, el apetito de la gente comienza a crecer. En esta época de frío, no sólo necesitamos comer bien, sino también comer sano. A continuación, recomendaré algunas delicias que calientan el estómago y promueven la salud para todos, con la esperanza de ayudar a todos a pasar un invierno cálido y saludable.
1. Cerdo estofado
El cerdo estofado es un plato clásico de la cocina casera que no sólo es delicioso sino también nutritivo. Los siguientes son los pasos para hacer carne de cerdo estofada:
1 Cortar la carne de cerdo en trozos y blanquearla en agua hirviendo para eliminar la sangre y la suciedad.
2. Ponga la carne de cerdo blanqueada en la olla, agregue la cantidad adecuada de agua, jengibre, cebolletas, vino de cocción, azúcar de roca y otros condimentos y cocine a fuego medio hasta que el agua hierva.
3. Sacar la carne de cerdo hervida, ponerla en un wok, añadir una cantidad adecuada de aceite y sofreír hasta que la superficie esté ligeramente dorada.
4. Agregue una cantidad adecuada de salsa de soja clara, salsa de soja oscura, vino de cocción, azúcar de roca, rodajas de jengibre, cebollas verdes y otros condimentos, y cocine a fuego lento hasta que el jugo esté espeso y la carne. es tierno.
2. Pescado en escabeche
El pescado en escabeche es una especialidad local de Sichuan y adorado por la mayoría de los comensales por su sabor picante y ácido. Los siguientes son los pasos para preparar pescado en escabeche:
1. Marinar los filetes de pescado con sal, vino de cocción y jengibre picado durante 10 minutos.
2. Cortar el chucrut en trozos pequeños.
3. Calentar el aceite en la sartén y sofreír el ajo picado, el jengibre picado y el chile seco hasta que estén fragantes.
4. Añade el chucrut y sofríe, añade la cantidad adecuada de agua y deja hervir.
5. Agrega los filetes de pescado, la sal, el glutamato monosódico, la esencia de pollo y otros condimentos. Después de hervir, agrega la pimienta en polvo y el cilantro.
3. Estofado de ternera con patatas
La ternera con patatas es un plato casero muy apreciado por la gente por su rica nutrición y su sabor único. Los siguientes son los pasos para hacer guiso de ternera y patatas:
1 Cortar la ternera en trozos y blanquearla en agua hirviendo para quitar la sangre y la suciedad.
2. Coloque la carne blanqueada en la olla, agregue la cantidad adecuada de agua, jengibre, cebolla verde, vino de cocción y otros condimentos y cocine a fuego medio hasta que el agua hierva.
3. Cortar las patatas en trozos y ponerlas en la cazuela.
4. Saque la carne hervida, póngala en una cacerola, agregue una cantidad adecuada de sal, glutamato monosódico, esencia de pollo y otros condimentos, y cocine a fuego lento hasta que las patatas estén cocidas y suaves. .
4. Pato asado
El pato asado es uno de los platos tradicionales chinos famosos. Es mundialmente conocido por su piel crujiente, carne tierna y rico sabor. Los siguientes son los pasos para hacer pato asado:
1. Lavar el pato, secar el agua, cortar la cebolla y el jengibre en gajos y rellenar la cavidad del pato.
2. Blanquear el pato en agua hirviendo y enjuagarlo con agua fría.
3. Cubrir la superficie del pato con miel, salsa de soja, vino de cocción y otros condimentos.
4. Introducir el pato en el horno y hornear durante 1 hora aproximadamente.
5. Saca el pato asado, córtalo en rodajas finas y sírvelo con cebollas, pepinos y otros condimentos.
5. Carpa cruciana estofada
La carpa cruciana estofada es un plato casero nutritivo y delicioso, apto para consumir en invierno. Los siguientes son los pasos para hacer carpa cruciana estofada:
1 Lavar la carpa cruciana, quitarle las escamas y las vísceras y cortarla en dos secciones.
2. Picar la cebolla, el jengibre y el ajo en trozos picados, ponerlos en una olla caliente y saltear hasta que estén fragantes.
3. Coloque la carpa cruciana en la olla, agregue la cantidad adecuada de agua, vino de cocción, sal, azúcar, salsa de soja clara, salsa de soja oscura y otros condimentos, y cocine a fuego medio hasta que el agua hierva. .
4. Sacar la carpa cruciana hervida, ponerla en el wok, añadir una cantidad adecuada de aceite y sofreír hasta que la superficie esté ligeramente amarilla.
5. Agregue la cantidad adecuada de salsa de soja clara, salsa de soja oscura, vino de cocción, azúcar de roca, rodajas de jengibre, cebolla verde y otros condimentos, cocine a fuego lento hasta que el jugo esté espeso y la carne esté tierna. .