¿Es más fácil hacer un pastel usando huevo líquido entero?

160g azúcar fina 160g

172g harina baja en gluten

40g leche

40 Gramos de aceite para ensalada

-Pasos-

1. Preparar los materiales para pesar.

2. Añade azúcar fina al plato de huevos y mezcla uniformemente con una batidora de mano.

3. Calienta el líquido del huevo entero en agua a unos 40 grados y revuélvelo con un batidor de huevos manual mientras lo calientas para que se caliente uniformemente.

4. Cuando alcance la temperatura, sal del baño maría y utiliza una batidora eléctrica para batir a velocidad media hasta que pueda ser levantada por la batidora para dibujar una figura de 8, que desaparecerá. después de unos segundos.

5. Tamiza la harina baja en gluten dos veces y revuelve suavemente con una espátula de goma cada vez.

6. No des vueltas en círculos al revolver, gíralo de abajo hacia arriba, y los gestos deben ser ligeros y rápidos para evitar que el líquido del huevo se desespume, y revuélvelo de manera uniforme.

7. Mezclar la leche y el aceite de ensalada y remover con una batidora de huevos manual hasta que se combinen la leche y el aceite.

8. Toma una pequeña porción del líquido del huevo batido y agrégalo a la leche y al aceite de ensalada, y revuelve uniformemente con una espátula de goma.

9. Vierte la mezcla del paso 8 en la masa del bizcocho y mezcla bien con una espátula de goma.

10. Vierte la masa del bizcocho en un molde para bizcocho de 8 pulgadas hasta que esté lleno durante 8 minutos.

11. Coloca el molde para pastel en el horno precalentado y hornea a 130 grados durante 65 minutos hasta que se dore y cubre con papel de aluminio.

12. Coloca el bizcocho horneado boca abajo sobre la rejilla de horno.

13. Enfriar el bizcocho después de desmoldar.

14. Utiliza un cuchillo de sierra para cortar el bizcocho, la estructura es buena.

-Consejos-

1. El líquido del huevo entero debe calentarse a 40 grados antes de la entrega. 2. Revuelva suave y rápidamente para evitar que se desespume.