¿Cuánta álcali comestible se utiliza para hacer bollos al vapor y medio kilo de fideos?

Se utilizan 10 g de álcali por cada libra de harina.

Ingredientes principales: 500 g de harina

Ingredientes accesorios: 10 g de álcali comestible

1. Remojar el fertilizante de harina en agua.

2. Agrega la harina y forma una masa, tapa y espera a que fermente.

3. Masa fermentada.

4. Prepara 10 gramos de álcali comestible.

5. Añade agua para hacer agua alcalina.

6. Ponerlo en la masa fermentada.

7. Amasar uniformemente.

8. Colóquelo en el panel.

9. Tritúrelo hasta obtener una masa.

10. Amasar hasta formar bollos al vapor.

11. Colocar en una vaporera, cocinar al vapor durante 25 minutos, apagar el fuego y cocinar al vapor durante 3 minutos.

12. Bollos al vapor.

13. Producto terminado.