Acerca de los postres caseros
Materiales:
(molde cuadrado de fondo móvil de 8 pulgadas)
Base de pastel Qifeng de 8 pulgadas: 5 huevos, 40 gramos de maíz aceite, 40 gramos de leche, 60 gramos de azúcar fino (añadir clara de huevo), 30 gramos de azúcar fino (añadir yema de huevo), 85 gramos de harina baja en gluten.
Decoración de tarta de nata: 200 gramos de nata ligera, cantidad adecuada de azúcar fina (unos 30 gramos), chocolate blanco, un mango, unas fresas y unas judías de chocolate.
Práctica:
1. Separar la yema y la clara, verter la yema en un bol grande, añadir 30 gramos de azúcar fina y batir con los huevos de manera uniforme, pero no es necesario revolver.
2. Añade la leche y el aceite de maíz a las yemas y revuelve uniformemente. Tamiza la harina y revuelve uniformemente con una espátula.
3. Añade unas gotas de zumo de limón a las claras y añade 60 gramos de azúcar fina en varias tandas hasta que esté duro para remojar.
4. Añade 1/3 de las claras batidas a la mezcla de yemas y mezcla uniformemente con una espátula.
5. Vierta la mezcla de yemas de huevo en las claras restantes y mezcle uniformemente.
6. Vierte la masa en el molde y sacude las burbujas de aire.
7. Se hornea la penúltima capa a 170 grados durante unos 50 minutos y se da la vuelta al bizcocho inmediatamente.
8. Después de enfriar, cortar en 2 trozos y reservar.
9. Corta las fresas y el mango en dados y prepara varias fresas enteras.
10. Congele el recipiente de nata en el frigorífico con antelación, vierta la nata montada en el recipiente enfriado del frigorífico y llévelo al estado de nata montada para decorar. Hay patrones evidentes que no desaparecen y la mano se siente bloqueada.
11. Extiende una capa de nata montada y añade fresas cortadas en cubitos en la capa del sándwich.
12. Cubrir con un trozo de bizcocho y untar con nata fresca. Solo tomé dos pasteles para estar seguro, pero en realidad podría haber hecho tres más delgados.
13. Alisar la superficie y la zona circundante con nata montada. Luego podrás decorarlo a tu gusto.
14, apreté un círculo de patrones alrededor del pastel, luego coloqué un círculo de fresas y finalmente corté mango en cubitos.
15. Finalmente espolvorear con granos de chocolate.
A los 16, vi que los lados del pastel estaban feos, así que les pegué pepitas de chocolate blanco para taparlos. Me sentí mucho mejor que antes. Ja ja.