¿Qué tal las algas frías sin quemarlas?

No se pueden cocinar algas frías sin hervirlas. Para hacer algas frías es necesario blanquearlas, porque las algas contienen sustancias como el nitrato, que pueden combinarse fácilmente con las bacterias del aire. Después de un período de fermentación, se generarán algunas sustancias con riesgos cancerígenos. El consumo prolongado no es bueno para nuestra salud, por lo que el escaldado puede reducir significativamente este riesgo.

Aunque los trozos de algas marinas que se venden en el mercado han sido procesados, aún debes prestar atención al escaldado al preparar trozos de algas marinas en frío, porque el agua remojada fermentará lentamente y generará algunas bacterias si se almacena durante mucho tiempo. Después de comprarlo, lávalo varias veces para esterilizarlo. El quelpo también contiene una gran cantidad de nitratos y otras sustancias. Si esta sustancia se mezcla con bacterias en el aire, fermentará lentamente y producirá fácilmente algunas sustancias nocivas con riesgos cancerígenos. Si se consume durante mucho tiempo será muy perjudicial para nuestro organismo, por lo que el escaldado también puede eliminar nitratos y otros factores desfavorables.