La mejor manera de mantener frescos los brotes de bambú de invierno en el frigorífico
Si los brotes de bambú de invierno están frescos y sin pelar y están destinados a consumirse en un corto período de tiempo, los brotes de bambú de invierno se pueden Se debe sellar en una bolsa de conservación y colocar en el refrigerador para refrigerar. Esto puede evitar que los brotes de bambú de invierno pierdan agua, pero no son adecuados para el almacenamiento a largo plazo. Si se requiere un almacenamiento a largo plazo, todos los brotes de bambú de invierno se pueden cocer al vapor y almacenar en el congelador, de modo que la calidad se pueda mantener durante aproximadamente un mes sin que se deteriore.
Pero si los brotes de bambú de invierno se almacenan en el refrigerador sin ningún tratamiento, el ambiente de aire seco y frío en el congelador hará que las fibras de los brotes de bambú de invierno se deshidraten y envejezcan, y el sabor se deteriorará.
Si compras una pequeña cantidad de brotes de bambú de invierno, se recomienda consumirlos lo antes posible, porque congelarlos o congelarlos en el frigorífico perderá el sabor de los brotes de bambú de invierno. Si se requiere un almacenamiento a largo plazo, se recomienda utilizar el método de almacenamiento en arena o incluso hacer brotes de bambú secos para prolongar la vida útil.
Métodos de conservación a largo plazo de los brotes de bambú de invierno
1. Método de remojo en agua salada
La vida útil de los brotes de bambú frescos de invierno es muy corta y segura. Se deben utilizar métodos para conservarlos durante mucho tiempo. Entre ellos, remojar en agua salada es uno de los mejores métodos para la conservación a largo plazo de los brotes de bambú en invierno. Por lo general, puede quitar las raíces de los brotes de bambú frescos de invierno cosechados y colocarlos directamente en el frasco de kimchi. Luego mezcle sal comestible y agua para hacer una salmuera concentrada y viértala directamente en el frasco de kimchi para sellarla y almacenarla. De esta manera, los brotes de bambú frescos de invierno se pueden almacenar durante mucho tiempo y servir solo en el frasco de kimchi antes de servir.
2.Guardar después de hervir.
Cuando los brotes de bambú de invierno se almacenan durante mucho tiempo, también se pueden hervir en agua hasta consumirlos más tarde. Al cocinar, debe cortar los brotes frescos de bambú de invierno en rodajas gruesas, luego hervirlos en agua durante media hora, sacarlos, enjuagarlos directamente con agua, luego ponerlos en una bolsa de conservación fresca y ponerlos directamente en el refrigerador para almacenamiento. También se puede mantener fresco cuando lo comes.