¿Cuáles son las verduras silvestres que se pueden comer a principios de primavera?
No sólo tiene un sabor fresco y suave, sino que también tiene un alto valor nutricional. Rica en vitaminas y minerales, goza de la reputación de ser la reina de las hortalizas de montaña. Los resultados de experimentos farmacológicos muestran que el helecho es de naturaleza dulce y fría y tiene efectos desintoxicantes, elimina el calor, humedece los intestinos, reduce el qi y reduce la flema.
Su consumo puede tratar síntomas como hipertensión arterial, mareos, insomnio, sangrado uterino, artritis crónica, etc., y además tiene un efecto preventivo sobre la gripe. Hay muchas formas de comer helecho, como estofado, frito, salteado, asado, cocido a fuego lento y guisado (es mejor remojarlo primero en agua caliente). Es el favorito de los comensales chinos y extranjeros por su color verde esmeralda, su textura suave y su rica fragancia. Tenga cuidado de no comer grandes cantidades.
2. Toon
También conocido como toon o cogollos de primavera, existen muchas formas de comer cogollos de toon, como cogollos de toon salteados con carne, cogollos de toon revueltos con huevos, cogollos de toon fríos, cogollos de toon salteados, brotes de toon, fideos fritos, etc. Toon tiene un alto valor medicinal. Según "Tang Materia Medica", Toona sinensis se utiliza principalmente para eliminar la sarna y la rubéola, y el jugo de sus hojas se puede decoccionar en agua y tomar.
3. Bolsa de pastor
También conocida como castaña de agua, trigo de campo, hierba almohada, hierba protectora, etc. La bolsa de pastor La bolsa de pastor tiene hojas tiernas y grasas, un aroma atractivo y un sabor delicioso. Es rico en proteínas, carbohidratos, caroteno, vitamina C y varios aminoácidos y minerales que necesita el cuerpo humano.
Existen muchas formas de comer la bolsa de pastor, como sofreírla, hacer sopa, etc. La gente suele utilizar la bolsa de pastor para hacer rellenos para bollos al vapor, rollitos de primavera, albóndigas y bolas de arroz glutinoso. La bolsa de pastor es un auténtico material medicinal. La medicina tradicional china cree que la bolsa de pastor tiene un sabor dulce y una naturaleza fresca. Tiene los efectos de armonizar el bazo y eliminar la humedad, detener el sangrado y mejorar la vista. Puede tratar la presión arterial alta, la enfermedad coronaria, la disentería, la nefritis, etc. .
4. Malantou
También conocido como martillo de caballo, crisantemo de carretera, coliflor roja, hojas de pollo, etc. , es una planta herbácea perenne de la familia Asteraceae. Debe su nombre a sus tallos y hojas jóvenes que se recogen como hortalizas. Rica en vitaminas y sales inorgánicas, es más nutritiva que las espinacas. El contenido de vitamina A en la cabeza de malan es mayor que el de los tomates y el contenido de vitamina C es mayor que el de los cítricos. La medicina tradicional china cree que Malan es de naturaleza fresca, de sabor picante, no tóxico y tiene los efectos de eliminar el calor y desintoxicar, enfriar la sangre y detener el sangrado, la diuresis y reducir la hinchazón. El consumo regular de Malantou es beneficioso para muchas enfermedades como la hipertensión, la faringitis, la hepatitis aguda y la amigdalitis. Se puede freír o servir frío, o se puede secar y convertir en vegetales secos para su uso posterior.
5. Verdolaga
También conocida como verdura de la longevidad, semillas de melón, semillas de serpiente caballo, cinco elementos, etc. Contiene vitaminas A, B, C, caroteno, proteínas, fibra cruda, calcio, hierro y fósforo. La medicina tradicional china cree que la verdolaga es de naturaleza fría y tiene los efectos de eliminar el calor y desintoxicar, reducir la hinchazón y la diuresis, enfriar la sangre y reducir la presión arterial, y es un diurético. Puede tratar la uretritis, la hematuria, la disentería, la ictericia, la hepatitis y. enfermedades ginecológicas. La gente suele utilizarlo para preparar sopas, gachas o platos fríos. La verdolaga tiene un efecto estimulante evidente sobre el útero, por lo que las mujeres embarazadas no deben comerla y las personas con deficiencia de bazo y estómago también deben comer menos.
6. Verduras amargas
También conocidas como verduras amargas, contienen proteínas y múltiples vitaminas. La carne es tierna y comestible. Es ligeramente amargo cuando se come crudo, así que blanquelo en agua hirviendo y caliéntelo hasta que esté cocido para quitarle el amargor. Las verduras amargas se pueden saltear con carne y huevos revueltos para hacer sopa, también puedes usar un poco de harina de soja para hacer tofu pequeño o blanquearlo en agua hirviendo y mojarlo en salsa de fideos. Las verduras amargas son amargas y frías. La medicina tradicional china cree que puede eliminar el calor, desintoxicar, enfriar la sangre y tratar la mastitis, la infección del tracto respiratorio superior, la faringitis aguda y la celulitis. Las personas con deficiencia de bazo y estómago deberían comer menos.
7. Nodida vulgaris
También conocido como liquen, su coloide puede absorber el polvo y las impurezas que quedan en el tracto digestivo humano, y tiene efectos de limpieza estomacal y intestinal. La medicina tradicional china cree que los hongos son de naturaleza y sabor suaves, nutren el qi y, a menudo, se comen como una sopa con un sabor fresco y suave.
8. Doblar las raíces de las orejas
También conocida como Houttuynia cordata, tiene los efectos de eliminar el calor y desintoxicar, diluir el agua y reducir la hinchazón. de nutrir y fortalecer el cuerpo y hacer crecer el cabello negro.
A la hora de recoger verduras silvestres, asegúrate de comprobarlas una y otra vez para evitar comerlas por error. Aunque las verduras silvestres tienen cierto valor terapéutico, deben consumirse con moderación y no pueden utilizarse como sustituto de los medicamentos.