Ingredientes de Babao Zongzi

Ingredientes para Babao Zongzi: 60 piezas de zongzi, 1000 g de arroz glutinoso, 50 g de frijoles mungo, 100 g de frijoles rojos, 50 g de maní, 1 cucharadita de pasas, 30 g de arroz negro, 20 dátiles rojos, 50 g de frijoles pintos y la mitad de maíz frutal. El método es el siguiente:

1. Remoje los diversos frijoles en agua fría una noche antes. No remoje algunos frijoles (es necesario remojarlos con anticipación, que es la clave para que las bolas de masa tengan fragancia).

2. Cortar la fruta y el maíz en cubos para su uso posterior.

3. Al día siguiente, puedes remojar el arroz glutinoso durante cuatro horas y luego mezclar todos los frijoles y los dátiles rojos con el arroz glutinoso.

4. Espolvoreamos unas pasas y azúcar, mezclamos bien y reservamos.

5. Empieza a hacer bolas de masa de arroz. Después de envolver, hervir las bolas de arroz en agua durante media hora.