Cómo hacer bolas de masa de sésamo negro para el Festival de los Faroles

1. Freír las semillas de sésamo negro, triturarlas y mezclarlas con manteca y azúcar en una proporción de 2:1:2;

2. Agregar una cantidad adecuada de harina de arroz glutinoso hasta formar una bola;

3. Debe quedar medianamente suave y duro y no pegajoso a las manos. Amasarlo en tiras largas y cortarlo en trozos pequeños con un cuchillo.

4. Forme bolas de arroz glutinoso una por una en la palma de su mano, use el pulgar para hacer un pequeño nido encima y use palillos para seleccionar una cantidad adecuada de relleno de sésamo;

5. pellizca el encaje con los dedos y luego haz un círculo suavemente en la palma de tu mano;

6. Después de envolverlo, es del tamaño de un espino;

7. y cocine las bolas de masa envueltas hasta que floten.

Cocinar Yuanxiao:

1. Primero hierva el agua, luego coloque las bolas de arroz glutinoso congeladas y ponga a fuego lento. Es aconsejable no dejar que el agua hierva. ?

2. Si el agua hierve, añade un poco de agua fría. No revuelvas vigorosamente y revuelve vigorosamente para romperlas. Cuando estén cocidos, puedes comerlos hasta que floten hacia la superficie.

3. Las bolas de arroz glutinoso congeladas no se derriten rápidamente cuando se sacan del frigorífico. Si hay hielo en las bolas de arroz glutinoso, se recomienda derretirlo adecuadamente primero, de lo contrario las bolas de arroz glutinoso cocidas no quedarán deliciosas. ?

4. Lo mejor es utilizar una olla de acero inoxidable. Primero, poner agua adecuada al fuego y calentarla. Cuando el agua esté casi hirviendo, desliza lentamente las bolas de masa por el borde de la olla y revuelve lentamente con una cuchara. No empuje las bolas de masa, ya que podría empujarlas.