Información sobre la unión de los cascos de Huai'an

Ingredientes: 500 gramos de sándwich de panceta de cerdo, 5 gramos de rodajas de jengibre, 50 gramos de tripas de cerdo limpias, 5 gramos de cebollas verdes, 5 gramos de clavo, 5 gramos de canela, 5 gramos de Amomum villosum, 8 gramos de cardamomo, 5 gramos de granos de pimienta de Sichuan, 15 gramos de glutamato monosódico, 150 g de vino Shaoxing, 15 g de aceite de sésamo, 250 g de salsa de soja.

Método:

(1) Lavar el cerdo, cortarlo en tiras cuadradas de 10 cm de largo y 2 cm de largo, ponerlo en la olla, agregar clavo, canela, cardamomo, arena Mezclar Los granos, los granos de pimienta, las cebollas verdes, las rodajas de jengibre, el glutamato monosódico, el vino Shaoxing y el aceite de sésamo, luego agregue la salsa de soja y deje marinar durante 6 horas.

(2) Envuelva los intestinos delgados del cerdo en un manojo de 500 g de salmuera, átelo bien con una cuerda de paja, póngalo en la olla, agregue la carne cruda marinada y una cantidad adecuada de agua hirviendo, cocine a fuego lento. a fuego lento, lo sacamos, lo dejamos enfriar, le quitamos la cuerda de paja, lo cortamos en rodajas finas y lo servimos en un plato.

Características: Salsa roja, salada pero no grasosa, textura crujiente, regusto interminable. Es una especialidad de la ciudad de Gaogou, condado de Lianshui, provincia de Jiangsu.

Valor nutricional: Carne de Cerdo - Cómo identificar la carne de cerdo enferma: Al comprar carne de cerdo, saque uno o varios pelos de cerdo y observe atentamente las raíces. Si las raíces del pelo son rojas, es un cerdo enfermo; si las raíces del pelo son blancas, no es un cerdo enfermo. La carne de cerdo fresca está brillante y los músculos rojos... Todas las recetas con carne de cerdo