¿Qué tipo de fideos se utilizan para hacer bolas de masa?

Simplemente use harina con alto contenido de gluten para hacer albóndigas. El gluten de las albóndigas hechas es resistente a la cocción y no es fácil de romper.

La harina para bola de masa es un tipo de harina, la harina común es harina para todo uso y la harina para bola de masa es harina con alto contenido de gluten. A la hora de elegir la harina, la información que queremos obtener es la clasificación de los diferentes productos como harina alta en gluten, harina media en gluten, harina baja en gluten, etc. o el nivel de pureza de la harina, así como la expresión de minerales, contenido de proteína cruda, etc.

La harina que se utiliza para elaborar empanadillas a base de trigo se llama harina especial para empanadillas.