¿Por qué es necesario añadir tempeh a la carne de res salteada con melón frío?
El tempeh también es una medicina tradicional china. Tiene naturaleza fría y le teme al frío. Puede provocar fiebre, dolor de cabeza por frío y calor, congestión nasal y estornudos.
Si tienes dolor abdominal y vómitos, debes tomarlo; si tienes opresión en el pecho, opresión en el diafragma y te sientes infeliz, debes tomarlo.
Práctica general:
Ingredientes: 378 gramos de melón frío, 114 gramos de carne de res, dos pimientos rojos rallados (si no te gusta la comida picante, usa chiles occidentales).
Una cucharada de tempeh y media cucharada de ajo picado.
Adobo: media cucharada de salsa de soja light, 1/4 cucharadita de azúcar, una cucharadita de maicena, media cucharada de agua, media cucharada de aceite.
Dedicación: media cucharadita de maicena, dos cucharadas de agua, un poco de aceite de sésamo, polvo de luna antigua.
Condimento: 1/3 cucharadita de sal, 3 cucharadas de agua, 1/4 cucharadita de azúcar, media cucharada de salsa de soja light.
Ejercicio:
1. Lavar la carne, secarla y desmenuzarla. Marinar con la marinada durante 10 minutos.
2. Lavar el melón frío, cortarlo en trozos y desmenuzarlo.
3. Añadimos cuatro cucharadas de aceite, dejamos el melón frío y sofreímos bien. Sofreír hasta que el melón absorba aceite y se ponga verde. Agrega el tempeh y el ajo y sofríe hasta que esté fragante. Agregue los condimentos y mezcle bien.
Cocinar hasta que se seque el jugo y retirar.
4. Añadimos dos cucharadas de aceite, incorporamos la carne y sofreímos hasta que esté cocida, añadimos una cucharada de vino. Agrega el melón y el pimiento rojo, revuelve bien, entierra y sirve.
Método 2:
300 gramos de melón amargo (melón amargo)
150 gramos de carne de ternera
2 pimientos rojos
1 cucharada de tempeh
Media cucharada de ajo picado
Salsa de soja ligera, azúcar, almidón, vino Shaoxing, aceite de sésamo, pimienta, sal, pollo en polvo.
1. Lavar la carne y desmenuzarla; cortar el pimiento rojo en tiras; lavar el melón frío, cortarlo en trozos, quitarle la pulpa y desmenuzarlo.
2. Marinar la carne deshebrada con salsa de soja, azúcar, almidón, aceite, pollo en polvo y un poco de agua durante un rato.
3. Pon aceite en el wok y caliéntalo. Cuando el melón esté sofrito hasta que adquiera un color verde, añadimos la frijol negra y el ajo y sofreímos. Agrega la salsa de soja, la sal, el azúcar y un poco de agua, revuelve bien, saca el jugo y reserva.
4. Calentar aceite en un wok, sofreír la carne hasta que esté cocida, agregar el vino Shaoxing, agregar el melón y el pimiento rojo y sofreír uniformemente, espesar con agua y almidón, espolvorear con pimienta, verter aceite de sésamo. y sofreír uniformemente.
Los pimientos rojos se utilizan como decoración y se pueden sustituir por pequeños pimientos verdes. Si no te gusta la comida picante, puedes utilizar pimientos morrones.