Acerca del aceite de cocina, ¿cuál es mejor, el aceite de cocina de maní puro o el aceite mezclado?
El aceite mezclado, también conocido como aceite de alta mezcla, es un aceite comestible elaborado mezclando dos o más aceites refinados (excepto el aceite de fragancia) en proporción según las necesidades de uso. El aceite mezclado es claro y transparente y se puede utilizar para freír, sofreír, freír o aderezar ensaladas. El aceite mezclado generalmente utiliza aceite de soja refinado, aceite de colza, aceite de maní, aceite de semilla de girasol, aceite de semilla de algodón, etc. como materias primas principales. También puede equiparse con aceite de salvado de arroz refinado, aceite de germen de maíz, aceite de semilla de camelia y semilla de cártamo. aceite y aceite de germen de trigo y otros ésteres de aceites especiales. El proceso de procesamiento es el siguiente: seleccionar los dos o más ésteres de aceite refinados anteriores según las necesidades y luego desacidificar, decolorar, desodorizar y mezclar en un aceite mezclado. La vida útil de los aceites mezclados es generalmente de 12 meses. En la actualidad, los aceites mezclados solo tienen estándares empresariales y no tienen estándares nacionales. En el futuro, las perspectivas de desarrollo del aceite mezclado son buenas y se convertirá en uno de los productos petrolíferos más populares entre los consumidores.
El aceite de maní es de color amarillo claro y transparente, de color claro, olor fragante y sabor delicioso. Es un aceite comestible relativamente fácil de digerir. El aceite de maní contiene más del 80% de ácidos grasos insaturados (incluido un 41,2% de ácido oleico y un 37,6% de ácido linoleico). También contiene ácidos grasos saturados como el ácido palmítico, el ácido esteárico y el ácido araquídico 19,9.
A juzgar por el contenido anterior, la composición de ácidos grasos del aceite de maní es relativamente buena y fácil de digerir y absorber por el cuerpo humano. Según información extranjera, el uso de aceite de maní puede descomponer el colesterol en el cuerpo humano en ácidos biliares y excretarlos del cuerpo, reduciendo así el contenido de colesterol en plasma. Además, el aceite de maní también contiene esteroles, fenol de germen de trigo, fosfolípidos, vitamina E, colina y otras sustancias beneficiosas para el cuerpo humano. El consumo regular de aceite de maní puede prevenir las arrugas y el envejecimiento de la piel, proteger las paredes de los vasos sanguíneos, prevenir la trombosis y ayudar a prevenir la arteriosclerosis y las enfermedades coronarias. La colina del aceite de maní también puede mejorar la memoria del cerebro humano y retrasar el deterioro de la función cerebral.
Desde el punto de vista nutricional es aceite de mezcla
Pero desde el punto de vista económico es aceite de cacahuete. Respuesta completada.