Cómo hacer dumplings de arroz y diagrama paso a paso.

Paso uno: prepara los ingredientes. 500 gramos de arroz glutinoso, 300 gramos de carne de cerdo, cantidad adecuada de zongye y zongsheng. (Es mejor elegir arroz glutinoso redondo, que tendrá una textura más pegajosa. Para la carne de cerdo, puede elegir pierna de cerdo o panceta de cerdo).

Paso 2: Remoje las hojas y las brochetas de bola de masa de arroz hasta que estén suaves y limpio. (Si se trata de hojas secas de bola de masa de arroz, déjalas en remojo una noche antes hasta que estén blandas).

Paso 3: lava el arroz glutinoso y déjalo en remojo durante cinco o seis horas.

Paso 4: Pelar el cerdo y cortarlo en trozos de 2-3 cm, luego añadir 2 cucharadas de salsa de soja light, 1 cucharada de salsa de soja light, 1 cucharada de vino de cocción, 1 cucharada de sal y 1 cucharada de azúcar. Cógelo uniformemente con las manos, luego déjalo marinar durante 3 a 5 horas para absorber completamente el sabor de la carne.

Paso 5: Hervir las hojas en una olla con agua caliente durante 15 minutos, luego sacarlas y ponerlas en agua fría y reservar. (Las hojas de bola de masa de arroz cocida serán más elásticas y no se romperán fácilmente al envolverlas).

Paso 6: Seque el arroz glutinoso, luego agregue 1 cucharada de sal y 1 cucharada de salsa de soja y mezcle bien.

Paso 7: Empieza a hacer dumplings de arroz. Tome dos hojas de bola de masa de arroz y corte la esquina dura de un extremo, como se muestra en la imagen.

Paso 6: Enrolla las hojas de bola de masa de arroz hasta darles forma de cono, como se muestra en la imagen.

Paso 7: Pon el arroz glutinoso en las hojas de zongzi y luego pon dos trozos de carne.

Paso 8: Añade el arroz glutinoso y compacta con una cuchara. Como se muestra en la imagen, no llenes demasiado el arroz.

Paso 9: Dobla las hojas de arroz hacia abajo hasta cubrir completamente el arroz glutinoso. Luego pellizca las hojas por ambos lados y dóblalas.

El décimo paso es atar las empanadillas de arroz. Una vez envueltas todas las bolas de arroz, póngalas en la olla y cocínelas. (Al cocinar albóndigas rellenas de carne, el agua no debe atravesar las albóndigas. Después de que hierva el fuego, ponga a fuego medio-bajo durante 2 horas, luego apague el fuego y cocine a fuego lento por un rato. El sabor será mejor).

Cada año, durante el Festival del Barco Dragón, se elaboran un montón de bolas de masa de arroz. La comida preparada que se compra en el exterior es sencilla y cómoda y se puede comer después de calentarla, pero carece del ambiente festivo. Además, la mayoría de las bolas de arroz que se compran en el exterior están envasados ​​al vacío o congelados, y su sabor es mucho peor que el de los paquetes listos para comer. Hazlo en casa y empaca algunos en varios sabores y formas. No sólo puedes comerlo en casa, sino que también es un buen regalo para familiares y amigos.