Ranking de restaurantes del octavo edificio de Beijing
Después de que Cixi llegó al poder a finales de la dinastía Qing, los restaurantes en Beijing comenzaron a florecer. Este restaurante cooperativo manchú-chino está ubicado en el centro de la ciudad. Tiene un nombre auspicioso y elegante, un patio limpio y tranquilo, mesas y sillas antiguas y una magnífica escuela. Los famosos "Ocho edificios" son el edificio Dongxing (edificio Cuihua), el edificio Taifeng, el edificio Zhimei, el edificio Hongxing, el edificio Zhengyang, el edificio Qingyun, el edificio Xinfeng y el edificio Chunhua. Déjame darte una introducción detallada a continuación.
Edificio Dongxing
El edificio Dongxing, construido en 1902, es el primero de los "ocho edificios". La Torre Qingyun fue construida en el primer año de Daoguang en la dinastía Qing (1820) y comenzó a servir cocina de Shandong en 1913. Es famoso por su excelente gusto y se ha convertido en uno de los ocho edificios principales. El edificio Tsui Wah se inauguró en 1940. Los accionistas Ma Songshan, Lan Liting y otros alguna vez fueron empleados de tienda en el edificio Dongxing. Gracias a su buena gestión y habilidades superiores, ganaron el título de "Edificio Auténtico Dongxing". En 1944, el edificio Dongxing cerró debido a una mala gestión. En la cocina de Shandong Jiaodong, los platos famosos incluyen rodajas de pollo al hibisco, huevos de salmonete guisados, pollo frito con salsa de soja, cebollas y pepinos de mar, mollejas de pato fritas, etc. Fracasó por mala gestión de las generaciones futuras.
Edificio Taifeng
El edificio Taifeng, inaugurado en el año 13 de Tongzhi en la dinastía Qing, está ubicado en la calle Meishi, Dashilan. Su apariencia pasa desapercibida, pero es extremadamente espacioso. Tiene más de 100 habitaciones y puede acomodar a más de 60 mesas de invitados al mismo tiempo. Era el mejor restaurante de Cheng Nan en ese momento. Después de cambiar de propietario varias veces, la marca y el sabor permanecen sin cambios y su reputación es excepcional. Sabor de Shandong. Entre los platos famosos se encuentran la aleta de tiburón a la cazuela, los huevos de salmonete guisados, el pepino de mar con cebolla, el pescado en salsa de soja, el pollo guisado, etc. Especialmente "Yipinguo".
Edificio Zhimei
El edificio Zhimei se inauguró a finales de la dinastía Ming y principios de la dinastía Qing. Originalmente era un restaurante Gusu y luego cambió a la cocina de Shandong. Está ubicado en la calle Meishi en las afueras de Qianmen. . Hermoso patio, senderos sinuosos, tranquilidad y elegancia, estilo antiguo. Los platos prestan atención al color, aroma, forma y sabor. Los platos famosos incluyen cuatro tipos de peces vivos, la pata de oso en forma de nube, la aleta de tiburón de tres hilos, Shoubi Nanshan, etc. En el año 28 del reinado de Guangxu, se amplió nuevamente.
Edificio Hongxing
El tradicional edificio Hongxing, famoso por sus dumplings, se inauguró en Caishikou en los primeros años. Sus bolas de masa pueden contener más de 20 piezas por cada lado, y los rellenos incluyen rellenos de carne, rellenos vegetarianos, rellenos dulces y salados, rellenos de pescado y rellenos de pollo, que son diferentes a los demás. Sus platos pertenecen a la cocina de Shandong, y sus platos famosos incluyen pollo con aleta de tiburón, abulón en olla, pepino de mar frito con cebolla verde, pato al vapor con vino, pescado a la pimienta, etc.
Edificio Zhengyang
El edificio Zhengyang, inaugurado en el tercer año de Xianfeng en la dinastía Qing, está ubicado en la entrada sur del mercado de carnes y verduras afuera de la puerta principal de Shandong Yaozhuan. . Su "cordero shabu-shabu" era tan famoso como el halal Donglaishun en aquella época, especialmente los cangrejos, que eran frescos, gordos y grandes. Los platos famosos incluyen cangrejo al vapor, codorniz en salsa, cangrejo fresco en salsa, etc.
Torre Qingyun
La Torre Qingyun fue construida en el primer año de Daoguang en la dinastía Qing (1820). En 1913, su propietario era un hombre de Shandong llamado Tao. El edificio Qingyun es el edificio más grande entre los ocho pisos. Está hecho de madera maciza y tiene tres pisos en total. Está ubicado en la costa norte de Daiyan Xiejie y Shichahai. Puedes sentarte arriba y contemplar el mar. Es el único de los ocho edificios que mantiene su gestión constructiva original. Los platos famosos incluyen pepinos de mar fritos con cebollas verdes, bolas huecas, bizcochos, Festival de Primavera frito, etc.
Edificio Xinfeng
El edificio Xinfeng se inauguró en la intersección del puente Hufang y la carretera Xiangchang durante el período Guangxu de la dinastía Qing. También es una cocina de Shandong, especialmente famosa por su abulón morado guisado con repollo, callos de cerdo fritos, fideos simples y albóndigas de almendras. El restaurante Xinfenglou, que reabrió sus puertas en Baiguang Road, Guang'anmen, básicamente heredó los famosos platos de la época antigua y goza de una excelente reputación.
Edificio Chunhua
El edificio Chunhua está ubicado en el templo Hepingmen Wudao. Es de escala relativamente pequeña y tiene una cocina exquisita. Entre sus platos famosos se encuentran el pollo frito y el pescado mandarín ardilla. En 1934, Zhang Daqian fue a comer aquí después de asistir a una exposición de caligrafía y pintura en Peiping. Le enseñaron cómo hacer "Pescado Zhang Daqian", que más tarde se convirtió en un plato famoso aquí.
Desarrollo
Además de las ocho anteriores, también está la "Torre Tongchun", que se inauguró durante el período Daoguang y está ubicada en la Puerta de la Perla Sur de Zhengyangmen. Entre sus platos famosos se encuentran los calamares fritos, el pescado seco y las carreras de cangrejo. El "Edificio Chunming" ubicado en el río Xijiang en las afueras de Qianmen es hermano del "Edificio Chunhua" en términos de características. Las gambas a la parrilla son muy famosas, al igual que el "Hongqinglou".