¿Qué enfermedades pueden provocar los frigoríficos?
1. Enfermedades causadas por los refrigeradores
De hecho, no solo la temperatura demasiado fría de los alimentos daña el estómago, sino que también hay muchos otros factores inseguros en el refrigerador.
1 Dolor de cabeza por refrigerador
Si ingiere alimentos recién sacados rápidamente del congelador, puede irritar la mucosa oral, provocar de forma refleja espasmos de los vasos sanguíneos de la cabeza y provocar mareos. dolor de cabeza, náuseas, etc. Una variedad de síntomas.
2 Neumonía del refrigerador
Las frutas, verduras, pescado y otros alimentos se contaminan fácilmente con Yersinia, y hongos dañinos como la aflatoxina de Aspergillus y el Aspergillus niger también pueden contaminar fácilmente el ambiente del refrigerador, causando los alimentos contaminan.
El hongo mencionado anteriormente es resistente al frío y al calor, crece y se reproduce más rápido en ambientes de baja temperatura (0 ~ 4 ℃) y es altamente tóxico. Si el refrigerador no se limpia con regularidad, los hongos pueden crecer fácilmente en las salidas de aire y en los evaporadores del refrigerador. Estos hongos son transportados al aire por el polvo. Es probable que los niños y las personas con alergias desarrollen síntomas como tos, dolor en el pecho, fiebre, opresión en el pecho y asma después de inhalar este aire bacteriano.
3 Gastritis por frigorífico
Si una persona come más alimentos fríos en el frigorífico, el tracto gastrointestinal se verá estimulado por una fuerte baja temperatura, los vasos sanguíneos se encogerán repentinamente y se volverán más delgados, el El flujo sanguíneo se reducirá y el tracto gastrointestinal no se digiere. La secreción de líquido se detiene y se presentan síntomas como calambres epigástricos y vómitos, mientras que los niños son propensos a sufrir espasmos del músculo liso de la garganta, obstrucción de la garganta, trastornos respiratorios, etc.
4 Enteritis por refrigerador
Algunas bacterias psicrófilas y mohos aún se multiplican a bajas temperaturas. Los alimentos no calentados causarán inflamación después de ingresar al colon, lo que provocará dolor abdominal, diarrea y vómitos.
2. ¿Cómo utilizar el frigorífico de forma saludable?
En primer lugar, el frigorífico no necesita maximizar el uso del espacio.
Decimos que no es necesario aprovechar al máximo el espacio del frigorífico, no sólo porque los alimentos que queremos refrigerar no son aptos para una refrigeración prolongada a baja temperatura, sino también porque cuando Se colocan demasiadas cosas en el refrigerador, el flujo de aire circulante del aire frío interno se alterará, lo que resultará en una temperatura desigual dentro de la caja, la temperatura cerca del refrigerador es demasiado baja y la comida cerca de la puerta del refrigerador no se enfría. Por lo tanto, maximizar el uso del espacio en este momento puede parecer "exprimir" el último espacio en el refrigerador, pero el resultado es que la intención original de comprar un refrigerador se invierte.
En segundo lugar, preste atención al almacenamiento de alimentos frescos.
El frigorífico dispone de un gran espacio de refrigeración, que es el mejor lugar para almacenar productos cárnicos. Cuando utilizamos estos espacios, debemos poner la carne en film transparente o bolsas de plástico para refrigerar. Esto puede reducir la posibilidad de que quede sangre en los productos cárnicos y evitar el crecimiento de bacterias. Además, antes de poner verduras frescas en el refrigerador, se debe controlar y secar la humedad de las verduras para evitar que el agua se congele en un ambiente de baja temperatura y provoque que las paredes de las células vegetales de las verduras se congelen y agrieten, afectando el sabor. .
Además, muchas personas creen que la refrigeración de los alimentos debe mantenerse entre 4°C y 8°C, lo que no sólo puede matar la mayoría de las bacterias, sino que también inhibe la tasa de crecimiento y división de algunas bacterias y juega un papel importante. papel esterilizante. De hecho, aunque este enfoque inhibe el crecimiento de bacterias en general, bacterias como Listeria y Yersinia acelerarán su reproducción a esta temperatura. Cuando los alimentos están infectados con este tipo de bacterias y son ingeridos por nosotros, es probable que provoquen enfermedades gastrointestinales. De hecho, este enfoque es como utilizar el frigorífico como armario de desinfección, lo que muchas veces resulta contraproducente.
En tercer lugar, las sobras no se almacenan durante mucho tiempo.
Tras la introducción del frigorífico, éste cambió los hábitos de uso de muchos miembros de la familia. Después de realizar las tres comidas al día, lo normal es guardar las sobras en el frigorífico para evitar que la comida se eche a perder. También hay amigos de cuello blanco que cada vez cocinan más comida, guardan la comida sobrante en el frigorífico y la sacan a calentar la próxima vez que comen para ahorrar tiempo.
Aunque podemos utilizar refrigeradores para mejorar en gran medida la eficiencia de la vida y reducir la mano de obra, todavía existen muchas desventajas. Sin mencionar si comer sobras durante mucho tiempo reducirá la calidad de vida, esta práctica puede afectar incluso la salud física.
Actualmente circula en Weibo el rumor de que cocinar en el frigorífico puede provocar cáncer debido al deterioro del aceite a baja temperatura. Aunque somos escépticos sobre la autenticidad de tales rumores, comer las sobras durante mucho tiempo inevitablemente preocupará a la gente. Los expertos dicen que aunque la baja temperatura dentro del refrigerador puede prevenir el crecimiento de la mayoría de las bacterias, no tiene ningún efecto sobre muchas bacterias resistentes al frío. Además, si el frigorífico permanece cerrado durante mucho tiempo, las sobras se infectan fácilmente con bacterias. De vez en cuando también se producen intoxicaciones alimentarias, vómitos y diarrea después del consumo.
En cuarto lugar, también debes prestar atención a la conservación de los condimentos.
Los pepinillos encurtidos y el tocino son los favoritos de muchos amigos. Comer bollos al vapor, beber gachas de mijo y tragar pepinillos en el desayuno es una comida rápida sencilla y deliciosa. Pero los encurtidos encurtidos, especialmente los frescos, tienen un mayor contenido de nitritos. Aunque el contenido de nitrito disminuirá después del decapado durante tres semanas, aún se combinará con las bacterias a bajas temperaturas y causará un mayor daño al cuerpo. Al mismo tiempo, las espinacas, el apio, la lechuga, los puerros, la remolacha y otras verduras contienen nitritos de forma natural. Los usuarios utilizan el frigorífico como caja fuerte. Si no comen estas verduras durante mucho tiempo, el contenido de nitrito aumentará y sufrirán intoxicación por nitrito, como dolor de cabeza, náuseas y diarrea después de comer.
Además, los condimentos (sal, esencia de pollo, etc.) también serán visitantes frecuentes en el refrigerador. Sin embargo, si los condimentos se guardan en el refrigerador, los condimentos sin abrir se condensarán debido a la gran cantidad de aire. La humedad en el frigorífico se deteriora. Los condimentos como la miel, los aderezos para ensaladas y el ketchup se pueden mantener frescos a bajas temperaturas, pero el requisito previo es sellarlos bien para evitar la transferencia de olores.
Resumen: Un buen frigorífico no es una herramienta mágica, también necesita mantenimiento.
Por último, me gustaría recordar a todos que, velando por el correcto uso del frigorífico para conservar alimentos, no descuidemos el mantenimiento del propio frigorífico.
Muchos consumidores de nuestro entorno consultarán a familiares y amigos, ventas en tiendas, etc. En cuanto a la calidad del frigorífico antes de comprarlo, también conocerán la calidad del frigorífico a través de los anuncios del fabricante y diversos medios. Una vez que se compra un producto, muchos usuarios ignorarán el mantenimiento posterior del producto frigorífico debido a su gran confianza en la marca del frigorífico. De hecho, el mayor malentendido durante el uso de refrigeradores es que no saben cómo mantenerlo y limpiarlo.
Evidentemente, como dispositivo de almacenamiento de alimentos, el frigorífico necesita limpiar el interior y los accesorios con regularidad. El método de limpieza se puede limpiar con un detergente especial o agua tibia. Si la sangre de la carne o de las sobras de sopa fluye hacia el refrigerador durante el uso diario, es necesario limpiarlo inmediatamente para evitar el crecimiento bacteriano y la contaminación de otros ingredientes. Por ejemplo, si hay un olor fuerte en el refrigerador, puede colocar cáscaras de naranja. , carbón activado y otros artículos en el refrigerador Desodorizante y más.
En definitiva, aunque la limpieza y el ambiente de baja temperatura en el interior del frigorífico harán pensar a los usuarios que el frigorífico tiene la función de armario de desinfección y es seguro, es un hecho indiscutible que los alimentos se deteriorarán y perderán nutrientes. durante el proceso de refrigeración. Por lo tanto, los consumidores deben comprender correctamente las funciones reales de los refrigeradores, tratar de garantizar que los alimentos congelados se consuman lo antes posible y mantener limpio el ambiente interno del refrigerador.
3. No hay comida en el frigorífico.
Plátano: Si se almacena en un ambiente por debajo de los 12 grados, se pondrá negro y se pudrirá.
Lichi: Si se deja en un ambiente por debajo de los 0 grados durante un día, la cáscara se pondrá negra y la pulpa se volverá ácida.
Tomates: Después de congelarlos a bajas temperaturas, la pulpa de los tomates se ampollará, el sabor umami desaparecerá y no será fácil de cocinar. Con el tiempo, algunas o todas las frutas se ablandarán y se pudrirán en el agua.
Pepinos y pimientos verdes: Si los pepinos y los pimientos verdes se dejan en el frigorífico durante mucho tiempo, se congelarán: se volverán negros, se ablandarán y cambiarán su sabor. Los pepinos también tienen pelos pegajosos. Porque la temperatura de almacenamiento del refrigerador es generalmente de 4 a 6 grados, mientras que la temperatura de almacenamiento adecuada para los pepinos es de 10 a 12 grados y la temperatura de almacenamiento adecuada para los pimientos verdes es de 7 a 8 grados. Las verduras de hojas verdes deben colocarse en un cajón para verduras y la temperatura del refrigerador debe controlarse entre 0 y 4 grados para lograr el efecto de conservación. No lavar antes de guardar y no dejarlo por mucho tiempo. Las patatas, pepinos, zanahorias y otros tubérculos se pueden almacenar a temperatura ambiente y no es necesario guardarlos en el frigorífico.
Jamón: Si se guarda en el frigorífico, la humedad del interior se congelará fácilmente, lo que favorecerá la oxidación de la grasa del jamón. La calidad del jamón se reducirá notablemente y la vida útil se reducirá. muy acortado. _
Pan: Durante el proceso de horneado, los segmentos lineales de almidón de la harina han envejecido, por lo que el pan tiene una estructura elástica y suave.
A medida que aumenta el tiempo de almacenamiento, la parte lineal de la amilopectina en el pan se asocia lentamente, lo que hace que el pan blando se endurezca gradualmente a bajas temperaturas (por encima del punto de congelación) y acelere la tasa de envejecimiento.
Chocolate: el ambiente de almacenamiento en el refrigerador es relativamente húmedo. El agua de la superficie disuelve fácilmente el azúcar del chocolate y el agua se evapora, dejando cristales de azúcar. Además, las partículas de manteca de cacao se disuelven y penetran en la superficie del chocolate para recristalizarse, lo que hace que el chocolate parezca resistente a las heladas. Además, el chocolate glaseado ha perdido su rico sabor original después de ser refrigerado.
Cítricos: naranjas, limones, naranjas y otros cítricos. A bajas temperaturas, el aceite de la piel penetra fácilmente en la pulpa de la fruta, lo que la hace amarga y no apta para guardar en el frigorífico. Es mejor almacenar los cítricos a temperatura ambiente, alrededor de 15 grados. Las manzanas y la sandía se pueden conservar en el frigorífico durante un breve periodo de tiempo para prolongar su vida útil.