¿Es necesario espesarla para hacer carne de berenjena frita? ¿Por qué?

La berenjena es un ingrediente común en la mesa, especialmente después de la popularización de la tecnología de invernadero, la berenjena se puede comer en cualquier momento y en cualquier lugar. Hay muchas formas de preparar berenjenas. Es común en nuestro noreste. Berenjena en salsa. El tercero más fresco. Berenjenas asadas y más.

¿Cómo cocinar berenjenas a la plancha en casa? ¿Necesito pelarlas? La berenjena es rica en nutrientes. Rico en proteínas y fibra dietética. Tres vitaminas que contiene. Tiene el efecto de retrasar el envejecimiento. Las berenjenas se pueden dividir aproximadamente en dos tipos según el color de su piel. Uno es de color gris claro con un toque de verde. Uno es morado. No es necesario pelar las berenjenas tiernas. Si tu piel es vieja, debes pelarla.

La operación específica de asar berenjenas en casa. La berenjena es ahora un alimento habitual en las mesas familiares. no es ajeno a su producción. Se puede hervir, guisar o servir frío. Además, también podemos convertir la berenjena en berenjena al ajillo del noreste. El sabor a ajo es fuerte y delicioso.

Características de la berenjena a la plancha: La berenjena es crujiente, fragante y deliciosa.

El primer paso es preparar los ingredientes.

Ingredientes: 800 gramos de berenjena morada.

Complementos: un pimiento verde. 20 g de dientes de ajo. Una cebolla verde.

3 gramos de sal para condimentar. Azúcar 10g. 5 gramos. 3 gramos de glutamato monosódico.

El segundo paso es procesar los ingredientes.

Retirar los tallos de las berenjenas y lavarlas. Cortar en trozos de encimera. Corta el pimiento verde grande en trozos del mismo tamaño que la berenjena. Picar el ajo en trozos picados. Cortar las chalotas en cebollas verdes picadas.

El tercer paso es la producción formal.

1. Remojar las berenjenas cortadas en agua, sacarlas, agitar bien el almidón y remover uniformemente. Esto permitirá que la berenjena absorba menos aceite. No tiene un sabor grasoso.

2. Prepara el bol de zumo. Tome un tazón pequeño, agregue una cucharada de agua, sal, azúcar, glutamato monosódico, salsa de soja y la cantidad adecuada de almidón y mezcle bien.

2. Añade aceite a la olla. Cuando el aceite esté al 60% caliente, añade la berenjena. Freír hasta que la piel esté crujiente y los bordes dorados, añadir los trozos de pimiento verde, sofreír un rato, luego retirar todas las berenjenas y los pimientos y reservar.

3. No es necesario añadir aceite a la olla, el aceite restante es suficiente. Agregue la cebolla verde picada y el ajo, saltee hasta que estén fragantes, vierta en un bol y exprima el jugo, agregue la berenjena y el pimiento verde después de hervir. Revuelva rápidamente. Después de que toda la sopa esté cubierta sobre la berenjena, espolvoree un poco de ajo picado, revuelva uniformemente y sirva en un plato.

Resumen de las técnicas de cocción de la berenjena.

1. Después de dividir la berenjena, remójala en agua y agita uniformemente el almidón.

2. La cantidad de ajo picado debe ser suficiente. Las berenjenas asadas sin sabor a ajo no tendrán alma.

Cuando la olla esté frita al final no se permite más aceite, por lo que se utiliza el aceite sobrante de la carne de la olla. Demasiado aceite lo hará grasoso.

Escrito al final: Pelar o no la berenjena depende de la ternura de la berenjena. Si es muy viejo, asegúrate de pelarlo.

Lo anterior es un resumen de mi experiencia en la elaboración de berenjenas. Si hay algún problema, deje un mensaje en el área de comentarios. Gracias por leer.