¿Cuál es la diferencia entre el azúcar de roca y el azúcar blanco?

Existe una diferencia entre el azúcar blanco y el azúcar de roca. Las diferencias específicas son las siguientes:

1. Diferencias en las materias primas. La principal materia prima del azúcar de roca es el azúcar blanco o sacarosa, y la principal materia prima del azúcar blanco es el almíbar exprimido de la caña de azúcar y la remolacha.

2. Diferencias en el proceso de producción. El azúcar de roca se elabora principalmente a partir de azúcar blanco o almíbar mediante redisolución, lavado y cristalización. El azúcar blanco se elabora principalmente a partir de caña de azúcar o remolacha mediante extracción de jugo, secado y cristalización.

3. Diferencia de color. El color del azúcar de roca generalmente es blanquecino o translúcido, mientras que el color del azúcar es generalmente blanco.

4. Diferencias de apariencia. El azúcar de roca generalmente tiene forma de cubos pequeños o trozos grandes, mientras que el azúcar blanco generalmente tiene forma de arena fina.

5. El sabor es diferente. En términos generales, el azúcar de roca tiene un sabor dulce, mientras que el azúcar blanco es un poco menos dulce que el azúcar de roca. Pero debido a que son partículas pequeñas, se derrite fácilmente en la boca, por lo que tiene un sabor muy dulce, pero el sabor es ligeramente astringente después del dulzor del azúcar blanco.