¿Qué ingredientes se deben poner en las albóndigas?
Para hacer dumplings generalmente se necesita arroz glutinoso, dátiles confitados, hojas de dumpling de arroz y azúcar blanca.
Rutina
1. Blanquear las hojas de bola de masa de arroz en agua hirviendo, sacarlas, lavarlas con agua limpia y utilizar unas tijeras para cortar la parte diamétrica de delante.
2. Remojar el arroz glutinoso en agua durante 3-4 horas, sacarlo, lavarlo y escurrirlo, añadir la cantidad adecuada de azúcar y aceite de oliva y mezclar bien.
3. Enrolle las hojas procesadas en forma de embudo, agregue arroz glutinoso a la mitad del embudo y agregue los dátiles rojos sin hueso.
4. Poner otro puñado de arroz glutinoso para cubrir los dátiles rojos.
5. Doblar las hojas en una dirección para envolver completamente el arroz glutinoso.
6. Dóblalo formando un triángulo y átalo con hilo de algodón.
7. Envuelva todas las albóndigas de arroz por turno.
8 Coloque las albóndigas de arroz en la olla a presión y agregue agua a la superficie de las albóndigas de arroz.
9. Cocer durante 3-4 horas.
¿Qué materiales se necesitan para hacer zongzi?
Para hacer zongzi generalmente se necesita arroz glutinoso, dátiles confitados, hojas de zongzi y azúcar. Convención
1. Blanquear las hojas de bola de masa de arroz en agua hirviendo, sacarlas, lavarlas con agua limpia y utilizar unas tijeras para cortar la parte diamétrica del frente.
2. Remojar el arroz glutinoso en agua durante 3-4 horas, sacarlo, lavarlo y escurrirlo, añadir la cantidad adecuada de azúcar y aceite de oliva y mezclar bien.
3. Enrolle las hojas procesadas en forma de embudo, agregue arroz glutinoso a la mitad del embudo y agregue los dátiles rojos sin hueso.
4. Poner otro puñado de arroz glutinoso para cubrir los dátiles rojos.
5. Doblar las hojas en una dirección para envolver completamente el arroz glutinoso.
6. Dóblalo formando un triángulo y átalo con hilo de algodón.
7. Envuelva todas las albóndigas de arroz por turno.
8 Coloque las albóndigas de arroz en la olla a presión y agregue agua a la superficie de las albóndigas de arroz.
9. Cocer durante 3-4 horas.
¿Qué materiales se necesitan para hacer zongzi?
Mucho depende del sabor que quieras comer. Preparar materias primas; Zong Sheng. Las tradicionales albóndigas de arroz se elaboran con arroz glutinoso y dátiles confitados. ; Zongye. Zong Sheng. Arroz glutinoso largo. 3 empanadillas de carne fresca; champiñón. maíz. Cortar en dados la carne y las hojas de bola de masa de arroz. Zong Sheng. Arroz glutinoso largo.
¿Qué ingredientes se deben poner en las empanadillas para que queden riquísimas?
Cómo hacer bolas de masa de carne:
a. 5 libras de arroz glutinoso fragante, remoje el arroz glutinoso en agua tibia (ni demasiado fría ni demasiado caliente, la temperatura del agua se sentirá más alta). un poco caliente al tacto pero Aceptable) 2 o 3 horas (rasparlo 1 o 2 veces durante este período para permitir que el arroz se remoje mejor), escurrir el agua con un recogedor pequeño o una cesta de filtro.
b. Remoje 2 libras de frijoles mungo pelados en la misma agua tibia durante el mismo tiempo y escúrralos.
c. 2 libras de carne semigrasa y magra (las albóndigas de arroz cocidas con carne magra no quedan lo suficientemente suaves), cortar la carne en tiras de 2 cm de ancho, 1 cm de grosor y 10-15 cm de largo, luego agregar. un poco de sal y glutamato monosódico (esencia de pollo), vino de cocción, rodajas de jengibre, 1 cucharada de salsa de soja.
d. Hervir las hojas de bola de arroz en agua durante 10 minutos, luego sacar el agua fría y lavar y escurrir el exceso en ambos extremos de las tijeras.
e.Cortar algunos hilos de algodón, cada uno de unos 20cm de largo. Coloque una toalla en sus piernas (rodillas) para evitar mojarse.
f. Tome dos hojas de zongzi (ambos lados están invertidos), superponga un extremo y el otro en direcciones opuestas (incompleto), colóquelas en un tazón pequeño (125 g) de arroz y use su dedo índice. Para hacer una marca ligeramente en el medio de la palabra arroz, agregue 1 o 2 cucharadas de frijoles mungo, luego agregue las tiras de carne, ponga los mismos frijoles mungo en las tiras de carne y cubra con 123 g de arroz.
g. Con la mano derecha, primero dobla el extremo exterior de la hoja de bola de masa de arroz hacia adentro y hacia atrás, envuelve un extremo y termina el otro extremo de la misma manera. Antes de atar el zongzi de un extremo al otro, átalo una vez por la mitad para evitar que se deforme. La cuerda no debe estar demasiado apretada (hirviendo) ni demasiado suelta (inundando), simplemente tira de ella ligeramente y no se detendrá.
h Después de atarlos, mételos uno a uno en la olla, luego vierte aproximadamente 1 cm de agua fría sobre las bolas de arroz y enciende el fuego... Después de que el agua hierva durante 15 minutos, cambia. las posiciones de las albóndigas de arroz superior e inferior en la olla y luego cocine a fuego lento durante 1 hora.
Cómo hacer empanadillas de arroz con dátiles rojos:
No es difícil saber cómo hacer empanadillas con dátiles confitados. La mayor diferencia: remojar la azufaifa en agua tibia, quitarle las semillas, cortarla en frijoles y luego mezclarla con arroz glutinoso seco. En cuanto al condimento, si te gusta dulce puedes añadir un poco de azúcar.
Albóndigas de frijol mungo y huevo de pato
750 gramos de arroz glutinoso, 750 gramos de frijol mungo, 25 gramos de maní y 5 yemas de huevo de pato cocidas y saladas. Pica la yema de huevo y mézclala con arroz glutinoso, frijoles mungo y maní para hacer el relleno.
Doble las hojas de cáscara de bola de masa de arroz remojadas en forma de barril, rellénelas con la cantidad adecuada de rellenos, envuélvalas bien, póngalas en una olla, remoje en agua fría, cocine durante 1 hora y luego cocine a fuego lento durante 1 hora.
Albóndigas de ternera con piel de naranja
Remojar 1000 gramos de arroz glutinoso y frijol mungo cada uno, 100 gramos de ternera y piel de mandarina, 50 gramos de carne de cerdo picada, cebolla verde picada, jengibre picado y sal . Sofreír las cebollas verdes picadas en manteca de cerdo, agregar la carne, la cáscara de mandarina y la carne picada en secuencia, sofreír durante medio minuto y luego verter aceite de sésamo como relleno. Al envolver, primero ponga la mezcla de arroz glutinoso y frijoles mungo, ponga el relleno en el medio y luego cocine según el método anterior.
100 g de Zongzi
750 gramos de arroz glutinoso, 25 gramos de ciruelas verdes, 25 gramos de pulpa de piña, tiras de melón de invierno, 15 gramos de semillas de sandía, nueces, pasas rojas damasco y 300 gramos de azúcar blanca. Primero, hierve las ciruelas verdes, la pulpa de la piña y las tiras de melón de invierno con azúcar blanca, escurre el agua y luego marinalas con azúcar blanca durante 24 horas para hacer el relleno. Envuélvalo en bolas de masa de fondo cuadrado, cocine por 50 minutos, retire del fuego y cocine a fuego lento durante 4 minutos.
Lavar y dejar en remojo durante unas 3 horas.
Zongzi de pollo salado
Ingredientes: 600 gramos de arroz glutinoso, 800 gramos de pollo, 400 gramos de patatas, 80 gramos de gambas secas, 1 cucharada de ajo, media cucharada de Salsa de soja, cebolla verde, sal, esencia de pollo cruda. Un poco de polvo, una cantidad adecuada de hojas de bola de masa de arroz, una cantidad adecuada de cuerda de bola de masa de arroz.
Método: 1. Picar el pollo, las papas y la cebolla, agregar sal, ajo, esencia de pollo, harina de maíz y otros condimentos y mezclar bien.
2. Lavar el arroz glutinoso y dejarlo en remojo durante media hora. Caliente un wok, agregue la cebolla, el jengibre y el ajo y saltee hasta que estén fragantes, agregue el arroz glutinoso y la salsa de soja, revuelva bien.
3. Doble 2 hojas de bola de masa de arroz en forma de fuga, agregue 1 cucharada de arroz glutinoso frito, agregue los rellenos envueltos uniformemente en 1 y luego agregue 1 cucharada de arroz glutinoso.
4. Ata el zongzi con una cuerda de zongzi, cocínalo en una olla a presión durante 30 minutos y luego cómelo mientras está caliente. Si es una olla común y corriente se debe cocinar durante unas 2 horas.
Auténticas empanadillas doradas al vapor
Ingredientes: 1. 500 g de arroz glutinoso, 1 seta shiitake seca, 4 semillas de loto, 10 g de gambas pequeñas secas, 50 g de granos de frijol mungo, 2 castañas, 1 seca hoja de loto, 6 trozos de hojas secas de bambú y 2 raíces de hierba alcalina.
2. 1 yema de huevo salada, un poco de pimienta, 30 gramos de taro, unos 100 gramos de costillas y grasa de cinco especias, aceite de cebolleta, glutamato monosódico.
Método: 1. Remoje los ingredientes en 1 en agua hasta que estén suaves. Remoje el arroz glutinoso durante al menos 2 horas y media, luego marine con pimienta, aceite de cebolleta, glutamato monosódico y sal. Cortar el taro y sofreírlo. Dejar de lado.
2. Cortar la grasa en trozos y marinar con cinco especias en polvo durante unos 30 minutos. Picar las costillas y marinarlas con vinagre negro, salsa de soja, sal, glutamato monosódico y harina.
3. Hoja de loto>>
¿Qué materiales se necesitan para hacer dumplings?
Hojas de bola de masa, arroz glutinoso remojado, hilo y hasta tus rellenos favoritos.
¿Qué ingredientes se necesitan para hacer empanadillas?
Mucho depende del sabor que quieras comer. Preparar materias primas; Zong Ye. Zong Sheng. Las tradicionales albóndigas de arroz se elaboran con arroz glutinoso y dátiles confitados. ; Zongye. Zong Sheng. Arroz glutinoso largo. 3 empanadillas de carne fresca; champiñón. maíz. Cortar en dados la carne y las hojas de bola de masa de arroz. Zong Sheng. Arroz glutinoso largo.
¿Cuáles son los principales materiales para hacer zongzi?
1 Zongye (remojado en agua antes de usarlo, por supuesto, el Zongye fresco es mejor
2 Jiangmi (remojado en agua antes de envolver
3 grandes); Dátiles rojos (o dátiles confitados)
4 azúcar
Prepara otros rellenos según tus preferencias.
¿Qué necesitas preparar para hacer zongzi?
Intentamos hacer nosotros mismos varios tipos de albóndigas de arroz:
Albóndigas de arroz con pollo saladas
600 gramos de arroz glutinoso, 800 gramos de pollo, 400 gramos de patatas, 80 gramos de camarones secos, 1 cucharada de ajo, media cucharada de salsa de soja, cebollas verdes, sal, esencia de pollo, un poco de maicena, la cantidad adecuada de hojas de bola de masa de arroz, la cantidad adecuada de cuerda de bola de masa de arroz. Picar el pollo, las papas y la cebolla, agregar sal, ajo, esencia de pollo, harina de maíz y otros condimentos y mezclar bien. Lavar el arroz glutinoso y dejarlo en remojo durante media hora. Caliente un wok, agregue la cebolla, el jengibre y el ajo y saltee hasta que estén fragantes, agregue el arroz glutinoso y la salsa de soja, revuelva bien. Doble 2 hojas de bola de masa de arroz en forma de fuga, agregue 1 cucharada de arroz glutinoso frito, agregue el relleno que se ha revuelto uniformemente y luego agregue 1 cucharada de arroz glutinoso encima. Ate el zongzi con un hilo de zongzi, cocínelo en una olla a presión durante 30 minutos y luego cómelo mientras esté caliente. Si es una olla común y corriente se debe cocinar durante unas 2 horas.
Albóndigas de hojas de loto con sabor a pescado
1 taza de arroz Sanbao, 12 tazas de arroz glutinoso, 80 pescados, 20 g de rábanos secos, 2 champiñones, 5 g de gambas secas y 3 rodajas de jengibre. 2 cucharadas de salsa de soja y 1 cucharada de vino de arroz.
Mezcle el arroz Sanbao empapado y el arroz glutinoso, agregue 12 tazas de agua y cocine al vapor en una olla arrocera; remoje las hojas de loto en agua y reserve; lave el pescado en rodajas y escúrralo en polvo; los camarones y reservar calentar la olla, agregar aceite, sofreír los camarones y los champiñones, retirar y reservar calentar la olla, agregar el aceite, los filetes de pescado y los condimentos, cocinar a fuego lento por 100 minutos; en una pequeña En la vaporera, ponga arroz glutinoso Sanbao, envuélvalo en hojas de loto y póngalo en la olla arrocera para cocinar al vapor.
Albóndigas de frijol mungo y huevo de pato
750 gramos de arroz glutinoso, 750 gramos de frijol mungo, 25 gramos de maní y 5 yemas de huevo de pato cocidas y saladas. Pica la yema de huevo y mézclala con arroz glutinoso, frijoles mungo y maní para hacer el relleno. Doblar las hojas de bola de masa de arroz remojadas en forma de barril, llenar con una cantidad adecuada de relleno, ponerlas en una olla y remojar en agua fría. Después de cocinar durante 1 hora, cocine a fuego lento durante 1 hora.
Albóndigas de ternera con piel de naranja
Remojar 1000 gramos de arroz glutinoso y frijol mungo cada uno, 100 gramos de ternera y piel de mandarina, 50 gramos de carne de cerdo picada, cebolla verde picada, jengibre picado y sal . Sofreír las cebollas verdes picadas en manteca de cerdo, agregar la carne, la cáscara de mandarina y la carne picada en secuencia, sofreír durante medio minuto y luego verter aceite de sésamo como relleno. Al envolver, primero ponga la mezcla de arroz glutinoso y frijoles mungo, ponga el relleno en el medio y luego cocine según el método anterior.
100 g de Zongzi
750 gramos de arroz glutinoso, 25 gramos de ciruelas verdes, 25 gramos de pulpa de piña, tiras de melón de invierno, 15 gramos de semillas de sandía, nueces, pasas rojas damasco y 300 gramos de azúcar blanca. Primero, hierve las ciruelas verdes, la pulpa de la piña y las tiras de melón de invierno con azúcar blanca, escurre el agua y luego marinalas con azúcar blanca durante 24 horas para hacer el relleno. Envuélvalo en bolas de masa de fondo cuadrado, cocine por 50 minutos, retire del fuego y cocine a fuego lento durante 4 minutos.
Varios consejos para hacer zongzi
Hay muchas formas de hacer zongzi, como triángulo, trompeta, pirámide, barra, etc. Algunas personas también toman prestados moldes para envolver maravillosamente las bolas de arroz.
Generalmente, el proceso de elaboración del zongzi es relativamente complicado. Antes de hacer zongzi, es necesario remojar arroz glutinoso, frijoles mungo, etc. , preparar la carne de cerdo, lavarla y cortarla en cubitos, marinarla con especias, sal, azúcar y otros condimentos. Los frijoles mungo que se han remojado durante la noche se pueden frotar con las manos y luego lavarlos como si fueran arroz. Otros rellenos como gambas, castañas, yemas de huevo saladas, etc. hay que lavarlos y escurrirlos. Las hojas envueltas en las bolas de masa de arroz pueden ser hojas de invierno, hojas de loto, hojas de bambú y luego se colocan arroz glutinoso y rellenos encima y se atan con plantas acuáticas. El último paso es cocinar las bolas de masa de arroz. Lo que necesita especial atención en este paso es que el tiempo de cocción sea lo suficientemente largo.
¿Qué materiales se necesitan para hacer zongzi?
Jiangmi fabrica cuerdas de paja de Wei Mali con hojas
¿Qué materiales se necesitan para hacer bolas de masa de arroz?
Materiales de preparación para el relleno vegetariano: también se pueden agregar hojas de bola de masa de arroz, arroz glutinoso, maní, dátiles rojos y algunos frijoles según sus preferencias personales. También se puede utilizar hilo de algodón o paja de trigo natural (hervir durante 10 minutos para esterilizar).
La clave es envolverlo tú mismo, envolverlo con tu familia y comerlo una vez cocido.