6 tipos de snacks especiales que debes comer en Beijing, llenos del sabor de Beijing, cada uno es un recuerdo de los lugareños.
Beijing, también conocida como “Beiping”, es una ciudad con un encanto único que fascina a la gente.
Es como un misterio que siempre hace que la gente no pueda adivinar y atrae la fascinación de innumerables personas románticas.
También es como un libro que nunca se puede leer hasta el final, y la fragancia de los libros se extiende por miles de kilómetros.
Tiene ventajas únicas. La ubicación, la historia, la cultura, los monumentos y las casas con patio parecen estar impresas en Beijing con sus características únicas.
Una hazaña histórica tras otra, una leyenda histórica tras otra, Beijing se ha convertido en la ciudad natal espiritual de innumerables chinos con su extraordinario encanto.
Cada visitante de Beijing trae consigo la sensación de recordar la historia. Camina y recuerda el pasado glorioso. Camine por las antiguas callejuelas de Beijing, pruebe las delicias con el sabor de los años y sienta la temperatura de esta ciudad.
Al igual que los siguientes platos, todos ellos son delicias clásicas del antiguo Beijing. Quizás quieras echarles un vistazo juntos.
El primer tipo: Beijing Douzhier
"Douzhi" debe ir seguido de la palabra "er" para que sea auténtico. Si vas a Beijing y no bebes jugo de frijoles, no es bueno.
El nombre Douzhier no suena nada especial, pero no todo el mundo puede aceptarlo. Los sureños no pueden beberlo cuando vienen a Beijing, e incluso los distritos y condados de Hebei no están acostumbrados. ¿Por qué?
En primer lugar, porque el jugo de las judías tiene un extraño olor a acidez y podredumbre, en segundo lugar, porque está tan picante que sólo se puede sorber lentamente y en pequeños sorbos, y en tercer lugar, porque los encurtidos son muy picantes. que la punta de la lengua está entumecida. Es picante y picante, y estoy sudando profusamente después de beberlo.
El sabor del jugo de frijoles es como el tofu apestoso. Quienes no les gusta beberlo no pueden aceptarlo. Quienes les gusta beberlo dicen que el sabor del jugo de frijoles es ácido y fragante. ¡y realmente no hay nada más!
Es un hábito entre los viejos pekineses beber jugo de frijoles, sin importar la clase social, rica o pobre. Comer burritos de rábano rallado, beber jugo de frijoles y simplemente encurtir verduras es delicioso, cómodo y pausado, maravilloso.
El segundo tipo: haws confitados
El sonido de "haws confitado yo" es el recuerdo de la infancia de muchas personas. Cuando era niño, miraba televisión y sentía que los dulces confitados de Beijing eran los más deliciosos.
Los caramelos confitados en palitos son definitivamente el "rey de los dulces" en Beijing. Las frutas son cristalinas y el tentador jugo brilla, crujiente y fragante, agridulce, puedes. No puedo evitarlo.
El tercer tipo: pato pekín
La gente moderna lo llama "pato asado". En Beiping, el nombre auténtico es "pato asado", y el dicho coloquial es "pato asado". . Como todo el mundo sabe, Beiping sufre una sequía y no es rica en patos. Los patos necesitan ser transportados desde Tongzhou y "amontonados" para mantenerlos regordetes. Sin embargo, rellenar pato requería mucho tiempo y era caro. Más tarde, la mayoría de los restaurantes pasaron a vender pato asado, también llamado "pato a la barbacoa".
El pato asado de Beijing actual se ha mejorado sobre la base original, siendo el pato asado de Quanjude el más famoso. El pato asado al carbón es rojo y brillante, la carne es delicada y melosa, grasa pero no grasosa, y es famoso en todo el mundo.
El cuarto tipo: Donkey Rolling
El Donkey Rolling también tiene un fuerte sabor pekinés y es un auténtico aperitivo antiguo de Beijing. Los pasteles formados se enrollan capa por capa y los bocadillos del medio se enrollan en la masa, como burros rodando en la arena amarilla. ¡Debo decir que la imaginación de los viejos beijineses es tan rica!
Los rollitos de burro están disponibles principalmente en tres colores: rojo, amarillo y blanco. Además de pasta de frijoles, también hay rellenos como azúcar moreno de maní, boniato morado y pasta de azufaifo. , fragantes y cerosos, y tienen una entrada fragante y fragante.
El quinto tipo: Fideos Zhajiang del Viejo Beijing
Cuando llegues a Beijing, debes tener un plato de fragantes Fideos Zhajiang del Viejo Beijing para que tu viaje valga la pena. Se puede decir que los fideos Zhajiang son recuerdos juveniles de generaciones, y su rico sabor a salsa ha atraído las papilas gustativas de innumerables personas.
Los fideos de Old Beijing Zhajiang Noodles son muy masticables, se mezclan con fideos y se cubren con salsa frita de cerdo picada, que queda deliciosa y deliciosa.
Los antiguos habitantes de Beijing comen fideos calientes con pasta de soja en invierno y fideos de agua en verano. Los fideos Zhajiang son un manjar en la punta de la lengua sin el que todos los hogares no pueden vivir. Es una de las cartas de la ciudad de antaño. Pekín.
El sexto tipo: braseado y cocido al fuego
Si vas a Peiping y preguntas a los lugareños, casi todo el mundo sabrá sobre estofados y cocidos. Es un manjar especial nacido y criado en el antiguo Beijing. Es tan puro que no es necesario modificarlo con demasiadas palabras.
La carne de cerdo estofada y los pulmones de cerdo guisados, los intestinos de cerdo, etc. se cocinan en una sola olla. Es sencillo de hacer y tiene un rico sabor. Este es un plato que contiene fideos, carne y sopa, todos los alimentos principales y no básicos. ¡Es fácil de preparar y agradable de comer!
Un manjar tan auténtico no debe perderse en Pekín.
¿Está usted ya fascinado por las numerosas delicias del antiguo Beijing que tienen un sentido de los tiempos? Hay muchos bocadillos especiales del antiguo Beijing, como Ai Wo Wo, Pea Yellow, Tang Er Er, etc. Cada uno de ellos es un "recuerdo juvenil" de una generación. Si tienes la oportunidad, debes ir a nuestro Kioto. vea los sitios históricos y coma comida deliciosa.