Comida imprescindible en Taiwán
El pastel de piña es un bocadillo muy famoso en Taiwán. Aparecerá en bodas, compromisos y otros banquetes en Taiwán. Tiene un muy buen significado. Debes comer pastel de piña cuando vengas a Taiwán. Además, Taiwán también tiene intestino grueso envuelto en intestino delgado. Aunque también se puede comer en China continental, el método de cocción no es necesariamente auténtico, por lo que cuando vayas a Taiwán, debes comer el método de cocción auténtico. Aquí hay algunas delicias imprescindibles en Taiwán, echemos un vistazo.
Pastel de piña
Se dice que el pastel de piña se originó en el período de los Tres Reinos de China. La pronunciación de piña en Hokkien también se llama "Wanglai", lo que simboliza la prosperidad de los descendientes. . Las piñas también se usan comúnmente como tributos en Taiwán, China. Toman el significado de "wangwang" y "wanglai", por lo que se usan ampliamente en las costumbres nupciales taiwanesas contemporáneas y son profundamente amadas por la gente. En las costumbres nupciales taiwanesas, los seis sabores de los pasteles de compromiso representan los seis rituales. Uno de ellos, la piña, también se llama "Wang Lai" en el dialecto Hokkien, y simboliza la llegada de los descendientes. Las piñas también son un tributo común para los taiwaneses. que significa "wangwang" y "wanglai", es profundamente amado por la gente. Los primeros pasteles de piña de regalo eran demasiado grandes para que la gente común pudiera comprarlos. Hace casi cien años, Yan Ping, un pastelero del condado de Taichung, solía llevar sus propios "pasteles de dragón y fénix" para venderlos en Taichung. El "pastel de dragón" original era un pastel grande y redondo relleno de carne, mientras que el "pastel de fénix" del mismo tamaño estaba relleno de piña. El "Pastel del Dragón y el Fénix" se considera un pastel de bodas indispensable para el compromiso y el matrimonio debido a su significado auspicioso. Más tarde, después de las mejoras en Yan Ping, los pasteles de fénix se redujeron a pasteles delicados de aproximadamente 25 a 100 gramos cada uno, y nacieron los pasteles de piña. El relleno del bizcocho de piña no es sólo piña. Por necesidades de sabor, se suele añadir melón de invierno, y este sabor ya es un hábito de la mayoría de la gente. En el mercado de Taipei se pueden comprar pasteles de piña con diferentes sabores, como cereales integrales, piñones, yemas de huevo, castañas, etc., y también se añaden otros ingredientes a la masa del pastel para hacer que el sabor sea más variado. Algunos operadores también han pasado a utilizar otras frutas como rellenos e inventaron cosas como el pastel de melón, el pastel de ciruelas con miel, el pastel de ciruelas ácidas, etc. Más tarde, evolucionó hasta convertirse en el moderno "pastel de piña" elaborado combinando masa de pastel de estilo occidental y relleno de piña de estilo chino. Debido a que la piel exterior es crujiente y masticable, y el relleno de piña es dulce pero no grasoso, este "chino-occidental". "El pastel de piña es popular incluso entre los occidentales. También es muy elogiado, por lo que poco a poco se ha convertido en uno de los recuerdos taiwaneses favoritos entre los turistas de fuera de la isla. Los rellenos del pastel de piña y del pastel de fénix tienen un sabor algo diferente. El pastel de piña tiene un relleno dulce, mientras que el pastel de fénix tiene un relleno dulce y salado. Agregar un poco de yema de huevo salada al relleno de piña y melón de invierno le dará un mejor sabor.
Intestino grueso envuelto en intestino delgado
Las salchichas de arroz glutinoso gourmet taiwanesas y las salchichas envueltas en intestino grueso generalmente se asan primero a la parrilla con carbón y, después de cortar el intestino de arroz glutinoso, se agrega salsa de soja y También se aplican otras salsas. Es un snack especial que surgió en Taiwán en los años 1990. Es similar a los hot dogs americanos. Los mercados nocturnos en algunas áreas de Taiwán también ofrecen una versión lujosa de intestino delgado envuelto en intestino grueso. Además de las salchichas, se agregan varios ingredientes como ajo, maní en polvo, chucrut y otros ingredientes para crear un sabor y una textura más ricos. Los intestinos de arroz glutinoso y las salchichas envueltas en intestinos gruesos y delgados generalmente se asan primero sobre carbón. Después de cortar los intestinos de arroz glutinoso, también se untan con salsa de soja y otras salsas.
Albóndigas de Changhua
Las albóndigas de Changhua son una especialidad del condado de Changhua, Taiwán. Se dice que las elabora el dueño de un puesto de albóndigas en la ciudad de Changhua.