¿Qué es la sopa de invierno de melón y hortensias?
La “Winter Melon Cup” utiliza el melón de invierno como “recipiente” de relleno, que se consume tras la cocción. Sólo este "recipiente" es comestible; la sopa cocida tiene el aroma del melón de invierno y la carne del melón de invierno tiene el sabor del relleno, que se complementan entre sí.
Herramientas especiales/materias primas
Ingredientes de la copa de melón de invierno: melón oriental;
Condimentos de la copa de melón de invierno: carne magra de cerdo, cerdo asado, ganso asado, jengibre, Maíz, Camarones, sal, pimienta;
Proceso/Método
65438+ Cortar los champiñones en dados. Cortar el magro de cerdo en cubos y marinarlo con natillas en polvo y pollo en polvo. Granular las huevas de cangrejo y picar finamente el jengibre.
2. En una olla honda, poner una cantidad adecuada de agua fría en la taza de melón de invierno, poner a fuego lento, llevar a ebullición y cocinar al vapor durante 25 minutos. En otra olla, agregue el sebo y el jengibre y saltee hasta que estén fragantes, agregue el melón de invierno cortado en cubitos, los hongos shiitake, el ganso asado y el cerdo asado, revuelva uniformemente, luego espolvoree con una pequeña cantidad de vino de arroz, luego agregue la carne magra, el maíz y el agua hirviendo.
3. Producto terminado.
Preguntas frecuentes
La piel del melón de invierno tiene el efecto de disipar el calor, por lo que se recomienda conservarla.