¿Qué utensilios de cocina son mejores en Mongolia Interior?
Primero, la mayor parte del cordero que se come en Mongolia Interior son ovejas más viejas que han sido eliminadas, que no solo pueden reponerse. energía pero también consume demasiado costo. Las ovejas más viejas tienen un atributo especial, es decir, su carne es dura. Este tipo de carne es difícil de comer y morder cuando se asa a la parrilla, y no sabe muy bien. Este tipo de cordero es más adecuado para consumirlo cocido. Hervir en agua hace que la carne esté tierna y fácil de morder, y hervir a fuego lento durante mucho tiempo hace que la carne tenga más sabor.
En segundo lugar, hervirlo puede retener la grasa del cordero para que no se desperdicie. Mongolia Interior tiene un terreno especial con grandes diferencias de temperatura, especialmente en invierno, este lugar es extremadamente frío, básicamente por debajo de los 20 grados. Sólo suplementando suficientes calorías se pueden garantizar las actividades normales de la vida de una persona. La grasa tiene un alto contenido calórico, por lo que lo más adecuado es utilizarla de forma racional. Hervir conserva la grasa de la sopa, pero asarla destruye la grasa y es un desperdicio.
En tercer lugar, el método de hervir agua ahorra más combustible. En Mongolia Interior ya hay escasez de combustible. No es conveniente transportar combustible durante la vida nómada durante todo el año, por lo que tenemos que depender del estiércol animal para cocinar. El cordero se utiliza de diferentes maneras y consume diferente combustible. En comparación con hervir cordero para asar, se desperdicia más combustible, por lo que la barbacoa es un método de cocción que desperdicia combustible.
En cuarto lugar, la vajilla es incómoda de transportar y no hay suficientes vajillas para barbacoa. Los nómadas de la pradera sólo pueden traer utensilios de cocina sencillos, y muchos incluso sólo tienen una olla grande en casa. Para tales condiciones de cocción, lo más adecuado es hervir el cordero en agua.
A través de este análisis, creo que todos pueden entender por qué los habitantes de Mongolia Interior a quienes les gusta comer cordero prefieren comer alimentos hervidos. También utilizan este método de cocina tradicional para recibir a los invitados. El cordero estofado es delicioso y la sopa fragante, lo que deja una profunda impresión en todos los que la comen.