¿Por qué se debe freír primero la cola de pelo al hacer una cola de pelo agridulce?

? Todo el mundo sabe que la anguila agridulce debe freírse antes de prepararla. En realidad, esto es para que la superficie del pescado quede crujiente y el sabor sea mejor.

Hemos seleccionado la cola de pelo y la cortamos en trozos. Es muy importante la limpieza. Después de limpiarlo, lo cortamos en trozos y luego le añadimos un poco de jengibre, cebolla, ajo y vino de cocción, y lo dejamos marinar un rato. Lleva mucho tiempo, unos 10 minutos serán suficientes.

? Luego calentar el aceite en la olla. Cuando la temperatura del aceite esté al 80%, poner el pescado grande en la olla de aceite y freír. Recuerde, no use demasiado fuego y fríalo lentamente a fuego medio. Calentar hasta que ambos lados se doren. Se podrá sacar cuando llegue el momento.

?Luego, podemos preparar una salsa agridulce, preparar salsa de tomate, vinagre, salsa de soja light, sal, salsa de ostras, azúcar, y preparar un poco de cebolla y jengibre, y luego poner estos condimentos en una En un bol le agregamos un poco de agua y revolvemos uniformemente. Luego echamos un poco de aceite en la olla y dejamos solo un poco. Primero agregamos el pescado grande y sofreímos, luego vertemos los ingredientes directamente y sofreímos uniformemente. La olla está en la olla, agrega un poquito de agua con almidón, espolvorea unas cebolletas picadas y el pescado de cola de pelo agridulce con todo color, sabor y sabor quedará fuera de la olla.

La cola de pelo elaborada de esta forma no tendrá un fuerte olor a mar, y además es un alimento apto para todas las edades, no obstante, si los niños la comen, deben prestar atención a las espinas del interior.

De hecho, cuando estemos en casa, se pueden hacer algunos, pero primero hay que revisar la cola de pelo, para que se pueda garantizar el sabor, y no quedará ninguna cola de pelo al realizarla. .

?En realidad, si te gusta, puedes hacer un poco más de sopa y luego mojarla en la sopa cuando comes cola de pelo para que sea más adictiva. Otra forma es agregar cola de pelo marinada después de marinarla. Rebozar cada trozo de cola de pelo con un poco de líquido de huevo y almidón en la pasta de almidón, y luego freírlo hasta que esté dorado, quedará un suave sabor a almidón en la superficie de la cola de pelo, que será otro sabor. .