¿Cómo hacer pato frito con guindilla?

1. Lavar el pato y el pimiento verde.

2. Cantidad adecuada de jengibre y ajo.

3. Cortar los pimientos verdes en rodajas y la carne de pato en dados.

4. Poner el pimiento verde en una olla fría y sofreír hasta que esté suave, retirar y reservar.

5. Calentar la olla y sofreír el pato.

6. Sofreír hasta que el agua se seque, la carne del pato quede aceitosa y la piel se encoja. Agrega el jengibre y el ajo y sofríe hasta que salga el aroma del jengibre y el ajo.

7. Añade la cantidad adecuada de vino de arroz y sofríe.

8. Añade salsa de soja al gusto.

9. Añade la cantidad adecuada de sal y sofríe hasta que esté cocido.

10. Verter sangre de pato fresca y sofreír un rato. Agrega agua para evitar la carne de pato.

11. Cocinar a fuego alto durante 20 minutos. Cuando la sopa esté casi terminada, agrega la esencia de pollo.

12. Añade el pimiento verde y cocina durante unos 3 minutos.