Consejos para pechuga de pollo desmenuzada fría

Ingredientes: 150 g de pechuga de pollo, hongos, cilantro, mijo picante, mijo encurtido, cebolla, jengibre, ajo, sal, glutamato monosódico, esencia de pollo, azúcar, fideos con pimienta, vino de cocina, salsa de soja ligera, vinagre maduro. El método es el siguiente:

1. Cortar la cebolla verde en rodajas, el jengibre en rodajas y la pechuga de pollo por la mitad (cocción cómoda y rápida). Poner la pechuga de pollo bajo el agua, las cebolletas y el jengibre en una olla a fuego lento y cocinar, agregar una cantidad adecuada de vino de cocción, cocinar, sacar, lavar y refrigerar por 15 minutos.

2.Ajo picado, gajos de mijo picantes, gajos de mijo encurtidos, gajos de cilantro (tallos de cilantro para aderezo frío, adornados con hojas), hongos rallados, lavar y reservar.

3. Separe las pechugas de pollo, ponga todos los ingredientes principales en la olla excepto las hojas de cilantro y espolvoree con pimientos encurtidos, mijo, ajo picado, chile en polvo, sal, glutamato monosódico y esencia de pollo. , y azúcar, salsa de soja y vinagre maduro, lávalos con aceite de cocina al 80% de la temperatura del aceite. Vierta en una fuente para servir y decore con cilantro.

Consejos para cocinar el pollo desmenuzado frío: 1. Hazlo con pechugas de pollo o muslos. Presta atención al momento de asar el pollo. No lo cocines por mucho tiempo o el pollo se quemará.