Cómo hacer pollo guisado con champiñones en zona rural Cómo hacer pollo guisado con champiñones.

1. Ingredientes: 1 gallo joven (unos 1000 gramos), 100 gramos de setas de avellana silvestre, 20 gramos de cebolletas, 5 rodajas de jengibre (unos 15 gramos), 10 gramos de pimiento rojo seco, 3 trozos de anís, 2 cucharadas de aceite de cocina (unos 30 ml), cantidad adecuada de sal, 2 cucharadas de vino de cocina (unos 30 ml), 4 cucharadas de salsa de soja ligera (unos 60 ml), 5 gramos de azúcar de roca, agua.

2. Después del procesamiento preliminar del gallo tierno, retirar la cabeza y las nalgas, lavar y escurrir el agua y picar en trozos pequeños.

3. champiñones con avellanas y enjuagar con agua limpia. Enjuagar, remojar en agua tibia durante 30 minutos, escurrir y reservar. Filtrar las impurezas del agua de remojo de los champiñones con avellanas y reservar.

4. Calentar un wok, agregar 2 cucharadas de aceite y esperar hasta que el aceite esté aceitoso. Cuando el fuego esté al 60%, agregar los trozos de pollo y sofreír hasta que el pollo cambie de color y el agua se seque. p>5. Agregue la cebolla, el jengibre, el anís y el pimiento rojo seco, sofría hasta que estén fragantes, agregue las avellanas. Sofríe los champiñones juntos, agregue la salsa de soja, el azúcar y el vino de cocción, sofría el color uniformemente, agregue el agua; en el que se han remojado los champiñones y agua hirviendo y llevar a ebullición;

6. Tapar y cocinar a fuego medio durante unos 30 minutos, hasta que el pollo esté crujiente y la sopa espese, sazonar con sal y. atender.