¿Qué tipo de pescado es mejor para hacer cabeza de pescado picante? ¿Qué tipo de pescado se utiliza para hacer cabeza de pescado picante?

1. El pescado que se utiliza para hacer pescado picante es muy particular. El mejor es la carpa herbívora, porque la carne de este pescado es relativamente tierna y la carpa herbívora tiene menos espinas, lo que la hace fácil de comer.

2. Cómo hacer cabeza de pescado picante. Primero compre una carpa herbívora y pídale a alguien que la limpie. Debe cortar la cabeza de pescado y los filetes en trozos. Luego corte el pescado en rodajas y déjelo marinar con salsa de soja ligera, vinagre, pimienta, granos de pimienta seca de Sichuan y sal durante 20 minutos.

3. Calentar la olla, agregar la cebolla, el jengibre y el ajo y sofreír hasta que estén fragantes. Agregar la pasta de frijoles y sofreír por un rato. Agregar el chile seco y sofreír hasta que esté fragante. y deje hervir a fuego alto. Agregue la pasta de frijoles encurtidos y saltee hasta que estén fragantes. Hierva las cabezas y los filetes de pescado durante 10 minutos. Agregue las guarniciones y los filetes de pescado y cocine de dos a tres minutos. Es mejor no cocinar los filetes de pescado por mucho tiempo para no afectar el sabor. Cuando la olla esté cocida, agregue la esencia de pollo para condimentar, póngala en un recipiente y espolvoree con cebolla de verdeo picada y gajos de cilantro. Esta deliciosa cabeza de pescado picante está lista.