Platos que simbolizan el significado de la Revolución Roja

Los brotes de bambú ahumados de Jinggangshan son un famoso plato casero local. Balijinggang es un mar de bambú, y diferentes tipos de brotes de bambú se convierten en brotes de bambú secos. Aquí hay todo tipo de deliciosos brotes de bambú, y los "brotes de bambú ahumados" son los tesoros de bambú más representativos. Los brotes de bambú cocidos se secan sobre fuego de carbón y, debido a que son de color marrón oscuro, se les llama brotes de bambú de humo negro. La barbacoa hecha con él tiene un sabor dulce, mientras que los brotes de bambú son largos, humeantes, picantes y deliciosos.

Se dice que el Ejército Rojo llegó a Jinggangshan y luchó en el sur de Jiangxi y el oeste de Fujian. En el camino, la población local sacó brotes de bambú locales para recibirlos. Aunque los brotes de bambú ahumados pasan desapercibidos, huelen delicioso y tienen un sabor fresco y picante, así que no puedo evitar elogiarlos. Desde entonces, los brotes de bambú ahumados Jinggangshan se han convertido en un plato tradicional para entretener al Ejército Rojo.