La gente del campo suele decir que la sopa de dragón y fénix es deliciosa. ¿Qué es exactamente la sopa de dragón y fénix?

Todos sabemos que la cocina china tiene una larga historia y ricas connotaciones. Esta rica connotación no sólo se refleja en la diversidad de ingredientes y técnicas de cocina, sino también en los nombres de los platos. Hay muchos tipos de comida china, y los nombres también son muy extraños, los hay simples y directos como "huevos fritos con cebollino", "huevos fritos con tomate" y "carne de olla", que te permiten saber qué. de un vistazo, y también hay platos con "sabor a pescado". Hay nombres extremadamente "engañosos" como "Cerdo desmenuzado" y "Cabeza de león estofada", así como nombres de platos como "Las hormigas trepan por el". Tree", "Snowy Bean Paste" y "Blue Dragon Crossing the Sea" que te harán rascarte la cabeza. En ese momento, no solo los extranjeros estaban confundidos después de escuchar esto, sino que muchos chinos que no entendían la situación también lo estaban. confundido.

De lo que quiero hablar es de un plato con un nombre que hace que la gente se rasque la cabeza. El nombre suena noble, pero es casi imposible verlo en las grandes ciudades. Se puede ver en muchas zonas rurales. La gente lo considera un muy buen alimento nutritivo en invierno, por eso se le llama "Sopa del Dragón y el Fénix". ¿Hay muchas personas como yo que se sienten confundidas al escuchar este nombre? Por el nombre, no tengo idea de qué está hecho. De todos modos, definitivamente no es un dragón ni un fénix, pero puedo entender que es una especie de sopa. Entonces, ¿de qué está hecha la sopa de dragón en polvo?

De hecho, si lo piensas detenidamente, probablemente puedas adivinar que hay un animal que se parece mucho a un dragón. En algunos lugares, también se le llama "pequeño dragón" y a menudo se le considera. como una especie de alimento. Sí, eso es una serpiente. Por supuesto, las serpientes utilizadas por los granjeros para hacer sopa de dragón y fénix generalmente no son venenosas y no figuran como animales protegidos por el país, pero esto no afecta su sabor. Del mismo modo, el llamado "fénix" se refiere al tipo de ave que todo el mundo come a menudo, es decir, el pollo doméstico, que puede convertirse en un fénix cuando vuela sobre una rama. Por lo tanto, la sopa Dragon Phoenix es un manjar elaborado con carne de serpiente y pollo como ingredientes principales. El nombre es en realidad muy vívido y festivo.

Mucha gente sabe que la sopa de pollo es un tipo de sopa muy nutritiva, por lo que juntar carne de serpiente y pollo para hacer sopa es en realidad un método de cocción muy nutritivo, y la sopa también tiene un alto valor nutricional. y valor comestible. Y tiene un sabor delicioso. Los dos ingredientes se complementan. El pollo tiene el sabor de la carne de serpiente y la carne de serpiente también tiene el sabor del pollo. Por lo tanto, en muchas zonas rurales donde el número de serpientes es relativamente grande, este plato es relativamente común y muy popular.

Sin embargo, es más problemático preparar este plato en invierno, porque la mayoría de las serpientes están hibernando en esta época y rara vez salen. A menos que conozcas sus nidos, es difícil atraparlas. Por tanto, si quieres beber este tipo de sopa en invierno, normalmente hay que ir al mercado a vender serpientes, o simplemente beberla antes del invierno.

Los pollos son más fáciles de conseguir. Después de todo, muchas personas los crían ellos mismos. Si quieres comerlos, puedes conseguirlos localmente, lo cual es más conveniente. Sin embargo, la cantidad de pollos criados en casa no es grande y muchos de ellos se crían para adorar a dioses y antepasados. Además, la carne de serpiente es relativamente cara y es más peligroso pescarla uno mismo en las montañas, por eso lo es. No suele estar disponible, tal vez una vez al año dos o tres veces como máximo. Recuerdo que la ciudad natal de mi antiguo compañero de secundaria era un lugar donde se podía beber sopa Longfeng. Solía ​​hacer planes para ir a su casa para probar el sabor, pero por varias razones al final no pude hacer el viaje. . No sé cómo le va ahora.