Comparte coloridos dumplings vegetarianos caseros

A mi hijo le gustan las bolas de masa. Si tengo tiempo, empacaré algunos y los guardaré en el refrigerador. Muy conveniente cuando quiero comerlos. Es bueno cocinarlo directamente en bolas de masa o saltearlo en empanadillas. Aunque los supermercados también venden bolas de masa congeladas rápidamente, tengo más opciones en mis propios materiales de embalaje y puedo envasar más rellenos. Nunca he sido vegetariano. Aunque a mi hijo le encanta comer carne, le daré más bolas de masa vegetarianas y comeré menos carne. Es solo que la carne fue reemplazada por tofu, que no tenía sabor, por lo que se agregaron brotes de bambú enlatados para enriquecer el sabor, que es ligeramente ácido y picante. Elaboradas en forma de bolas de masa fritas, la piel exterior es crujiente y los niños no pensarán que sabe mal sin carne. Si no compras suficientes bolas de masa y aún queda algo de relleno, agregas un poco de carne picada y condimentos, las revuelves y luego las fríes en cubitos de tofu. Puedes comerlas con pan a la mañana siguiente o freír las bolas de masa. cómelos con cubos de carne.

Cai Wu Vegetarian Dumplings

Ingredientes: 2 cajas de tofu firme (unos 800g), 1/3 de col, 1 zanahoria, 1 rodaja de alga, 3-4 rodajas (para sushi) , 2 rodajas de hongos enlatados (picados), brotes de jade o bambú picados 150 g de apio 80 g de huevo de cilantro 1 harina de maíz 2 cucharadas de envoltorio de bola de masa 650.

Condimento: 1,5 cucharadas de salsa de soja, sal, azúcar, pimienta, brotes de bambú remojados en aceite picante 2-3 cucharadas.

Práctica:

1. Pon toallas de papel en el tofu. (El tofu comprado en los Estados Unidos está empapado en agua, por lo que el relleno tiene demasiada agua, por lo que primero debe quitar el agua. La almohadilla de papel puede acelerar la eliminación del agua. Si la toalla de papel está mojada, puede reemplácelo por uno nuevo o escúrralo y el sabor no será demasiado suave. Si desea usar tofu plano, use tofu seco picado o piel de tofu para hacer la mitad del tofu)

2. Presiona un objeto pesado para quitar el agua, déjalo en el refrigerador por unos 15 minutos para mantener fresco el tofu. Si la toalla de papel se moja, puedes cambiarla por otra o escurrirla y volver a usarla. )

3. Picar la col y triturar las zanahorias, meterlas en una bolsa de plástico, añadir 1t de sal y 1t de azúcar, agitar la bolsa de plástico para que salgan las verduras, hacer un agujero en la bolsa de plástico. Después de que salga el agua por el agujero, exprime el agua y reserva. (Agregar azúcar también puede ayudar a liberar agua).

4. Corta el apio en cuentas, escalda ligeramente las hojas de apio y luego córtalas en trozos pequeños y pica el cilantro en trozos. (También se pueden utilizar hojas de apio)

5. Tritura el tofu, luego añade las rodajas de algas y revuelve. Las hojuelas de algas absorberán la humedad y agregarán sabor.

6. Añade los condimentos y revuelve.

7. Añade la col, la zanahoria, los brotes de bambú de hongos picados, el apio y el cilantro y mezcla bien.

8. Añade los huevos y la harina de maíz y mezcla uniformemente. Hay mucho material. Cuando tengo problemas con el condimento, tomo una bolita, la caliento en el microondas hasta que esté cocida, la pruebo y luego decido si agrego más condimento. (Agrega huevos y harina de maíz para aumentar el grado de polimerización de los ingredientes)

9. Envuelve las bolas de masa, colócalas en un plato y congela. Cuando las bolas de masa estén bien congeladas, se pueden embolsar y almacenar.

Referencias:

1. Puntos de vista budistas del Maestro Hsing Yun sobre “cuestiones vegetarianas” en 2006

2. La dieta vegetariana de Ling y Liu Xianglang es la mejor receta para tratar la hiperlipidemia.

3. , Huang 2011 los elementos nutricionales son equilibrados y saludables