Sobre el pollo con saliva, ¿qué tipo de manjar es?
El pollo con saliva es mi plato de pollo favorito en comparación con el pollo simple. El pollo de corte blanco tiende a tener un sabor suave, mientras que el pollo con saliva es todo lo opuesto al pollo de corte simple. Su sabor picante hace que la gente se sienta especialmente apetecible después de comerlo. Y el método es sencillo. La salsa restante después de comer el pollo se puede mezclar con fideos y comer, matando dos pájaros de un tiro. Como plato frío clásico, el pollo con saliva también es un plato casero común en la mesa.
Solo con ver las fotos ya es súper atractivo. Después de cocinar el pollo y remojarlo en agua helada, la piel se vuelve muy firme y la carne súper tierna. Y lo más divertido de comer pollo en verano es este pollo picante con saliva. Ingredientes: muslos de pollo, pimiento verde, mijo, ajo, jengibre, cebolla, cilantro, laurel, anís estrellado, pimienta, maní y semillas de sésamo. Salsa de soja, vinagre blanco, azúcar blanca, salsa de ostras, chile Laoganma en polvo. Practica limpiar las piernas de pollo, luego pon agua fría en la olla, echa las piernas de pollo, agrega la pimienta, el jengibre, los nudos de cebolleta y el vino de cocción, y cocina a fuego lento durante aproximadamente un minuto.
Después de hervir, utilice una cuchara para retirar la espuma flotante. Después de cocinar, apague el fuego y cocine a fuego lento durante unos minutos. Saque las piernas de pollo y remójelas en un recipiente lleno de agua helada o cubitos de hielo durante aproximadamente un minuto. Esto hará que la piel y la carne de las piernas de pollo estén más firmes, tiernas y crujientes. Pelar el ajo y picarlo. Cortar el mijo y los pimientos verdes en aros pequeños. Lavar las cebollas, cortarlas en cebolletas picadas y reservar. Vierta un poco de aceite en la olla y caliéntela, agregue las hojas de laurel, el anís estrellado, los granos de pimienta y la cebolla y saltee hasta que esté fragante para quitar las especias. Vierta el aceite de sésamo en un bol que contenga maní, semillas de sésamo y chile con ajo en polvo.
Luego agrega mijo, pimiento verde, cebolla de verdeo picada, salsa de soja, vinagre blanco, salsa de ostras, azúcar blanca Laoganma, y luego agrega un poco de caldo de pollo recién cocido con las piernas de pollo, revuelve bien. y dejar a un lado. Sacar las piernas de pollo remojadas, cortarlas en trozos de pollo del tamaño adecuado, ponerlas en un plato y reservar. También puedes desmenuzar las piernas de pollo directamente con las manos, según tus preferencias personales. Luego vierte el aderezo en el pollo, agrega un poco de cebolla y perejil, revuelve bien y sirve.
Si no tienes prisa, puedes meterlo en el frigorífico diez minutos antes de comer, lo que hará que tenga mejor sabor. Los amigos a quienes les guste agregar algunas guarniciones también pueden agregar algunos trozos de pepino ~ champiñones enoki, etc. Las guarniciones se cuecen, se cortan y se colocan debajo del pollo como base. De esta forma se puede comer no solo el pollo, sino también otros platos.