¿Sabes cómo preparar estos platos caseros, como sopa de melón de invierno y costillas de cerdo, carne de res con salsa de frijoles negros con sabor a ajo y zhangzhongbao crujiente?
¿Sabes preparar estos platos caseros: sopa de costillas de cerdo con melón de invierno, ternera con salsa de frijoles negros y ajo, Zhongbao de palma crujiente?
Sopa de melón de invierno y costillas de cerdo
Ingredientes: 200 g de melón de invierno, 100 g de huesos de cerdo, cantidades adecuadas de aceite de sésamo, cebolla verde, jengibre, pimienta, sal comestible y glutamato monosódico. Elaboración: 1 Pelar el melón de invierno, lavarlo y cortarlo en rodajas. Limpiar los huesos de cerdo y picarlos en trozos. 2 Lavar las cebolletas y cortarlas en tiras. Lavar las rodajas de jengibre y cortarlas en rodajas. Moler finamente los granos de pimienta de Sichuan. 3. Poner los huesos de cerdo en la olla, agregar una cantidad adecuada de agua fría y llevar a ebullición. Retirar la espuma y agregar el melón de invierno y condimentos como cebolla, jengibre y pimiento. 4. Después de que las costillas de cerdo y el melón de invierno estén cocidos al vapor, agregue sal y glutamato monosódico, cocine a fuego lento durante uno o dos segundos y finalmente vierta aceite de sésamo.
Ternera con Salsa de Frijoles Negros al Ajillo
Método: 1. Cortar la carne en rodajas a contrapelo, agregar un poco de refresco, salsa de soja ligera, almidón seco, vino de arroz, cantidad adecuada. de agua y aceite de cocina y revuelva, deje marinar durante unos 30 minutos. Mezcla la salsa de soja oscura, la sal, el glutamato monosódico, el aceite de sésamo y la maicena y resérvalos para la salsa. 2. Cortar las cebollas, los pimientos y las cebolletas en tiras y reservar; 3. Calentar el aceite vegetal en un wok y agregar las rodajas de carne 4. Esperar hasta que la carne se descolore y pierda color, retírela para controlar el aceite y reponga el agua; . Deje el aceite de fondo en el wok caliente y agregue las cebollas. Saltee el ajo y los frijoles negros hasta que estén fragantes. 6. Agregue las cebollas y los pimientos verdes y saltee por un momento, agregue las rodajas de carne y el ajo y saltee brevemente; la salsa prefrita y sofreír uniformemente.
Palma Crujiente Fragante
Materiales: Huesos crujientes de pollo, sal, jugo de verduras, nudos de pimiento verde y rojo, hojaldre pequeño, glutamato monosódico. Método: 1. Enjuagar los huesos crujientes de pollo con agua corriente, poner sal y jugo de verduras en un recipiente y remover. Después de marinar durante 2 horas, escurrir el agua y reservar. 2. Caliente el aceite vegetal en una olla hasta que esté 50% caliente. Cubra los huesos de pollo crujientes uniformemente con harina frita hasta que estén dorados y crujientes en la superficie. 3. Dejar un poco de aceite en la olla, agregar los gajos de chile verde y rojo y sofreír hasta que estén fragantes, luego agregar los huesos crujientes de pollo y el hojaldre pequeño (una especie de fritura en bolsas). Mientras se sofríe, agregue sal y. MSG para ajustar el sabor y retirar de la olla. Simplemente ponerlo en el plato.
Pimientos salteados con pasta de judías negras
Ingredientes: 300 gramos de pimiento verde silvestre (si te gusta el picante, puedes utilizar pimiento de rosca), 3 dientes de ajo, adecuados cantidad de tempeh, cantidad adecuada de aceite, cantidad adecuada de azúcar blanca, cruda Agregue una cantidad adecuada de salsa de soja, una cantidad adecuada de vino de arroz, una pequeña cantidad de vinagre maduro y una pequeña cantidad de glutamato monosódico Método: 1. Limpiar; el pimiento verde silvestre sansho, presiónelo desde la base hacia el interior, luego retire y deseche las semillas del interior y luego póngalas en la tabla de piedra. cantidad de tempeh; 2. No agregue aceite a la olla. Caliente lentamente el pimiento hacia abajo. Cocine por ambos lados hasta que parezca un periquito. Periquito, ¡fríelo un rato! Retire después de freír; 3. Agregue un poco de aceite a la olla, presione el ajo y el tempeh y saltee hasta que estén fragantes, agregue el pimiento verde... Sofríe dos veces. Agregue el azúcar blanca, la salsa de soja ligera, el vino de arroz y. un poco de vinagre. sofríe hasta que esté bien cocido. Agregue sal y condimento de glutamato monosódico.