¿Está bien remojar en agua las batatas cortadas en trozos pequeños y guardarlas en el refrigerador para hacer sopa al día siguiente?

El sirope de boniato es un almíbar procedente de Guangdong, China, y un snack especial del pueblo Han. Principalmente popular en el sur de China y Hong Kong. El método de preparación se compone principalmente de batatas, azúcar en rodajas o azúcar de roca y agua hirviendo. En invierno se pueden añadir rodajas de jengibre para protegerse del frío.

La característica del almíbar de boniato es que es fino, pero por la adición de terrones de azúcar queda muy dulce. Hacer almíbar de camote es fácil. En el pasado, las batatas eran muy comunes en el sur de China y fáciles de cultivar, lo que las convertía en el alimento más común para la clase baja local.

En el pasado, las batatas del sur de China solo eran amarillas, pero ahora, debido a las batatas moradas importadas de Japón y a que a los habitantes de Hong Kong les gusta jugar malas pasadas con su dieta, hoy en día se elabora el jarabe de batata. se ha vuelto colorido.