¿Recetas recomendadas para el nutritivo estofado de cordero en invierno?

Al guisar sopa de cordero, siga el principio de "1 puesto y 3 no puestos". 1 puesto se refiere a los chiles, pero beber sopa de cordero provocará calor interno y los chiles tienen el mismo. Efecto reductor de gases, que no solo puede eliminar el olor a pescado. Agregar frescura también puede hacer que la nutrición de la sopa de cordero sea más perfecta y calentar el estómago sin causar calor interno. Los tres ingredientes son pimienta, vino de cocina y anís estrellado. Poner estos tres ingredientes en la sopa de cordero ocultará el delicioso sabor del cordero y la sopa tendrá un olor extraño. No lo dejes ir.

1. Poner los huesos de cordero y el cordero en una olla con agua, agregar unas rodajas de jengibre, llevar a ebullición a fuego alto y continuar cocinando durante 5 minutos para que se cocine completamente la espuma. huesos de cordero y cordero y enjuagar con agua tibia limpia.

2. Echar agua caliente en la cazuela, añadir los huesos de cordero y el cordero, añadir la cebolla y el jengibre y cocinar. El cordero escaldado se debe cocinar en agua caliente para que la carne no tenga un sabor apagado.

3. Después de hervir, no bajar inmediatamente el fuego, quitar la espuma y seguir cocinando a fuego lento durante 15 minutos para que salga todo el aroma del cordero. Después de que la sopa adquiera un color blanco lechoso, baje el fuego y cocine a fuego lento durante 1 hora.

4. Pasada una hora, el cordero está cocido, lo sacamos y lo dejamos enfriar. Deja los huesos en la olla y continúa cocinando a fuego lento durante media hora.

5. Deja enfriar las lonchas de cordero, córtalas en trozos tanto como quieras y corta unos brotes de cilantro y ajos para su uso posterior.

6. Pon dos tazones de sopa de cordero cocida en el wok. La sopa original es de color blanco lechoso. Agrega el cordero picado y sazona con sal y pimienta.

7. Después de que hierva el fuego, añadimos el cilantro y los brotes de ajo.