Los puestos callejeros de la infancia son recuerdos para generaciones.
En aquella época, los snacks nocturnos se servían principalmente en puestos callejeros, pero ahora todos se elaboran y venden.
Para el revuelto, poner una cucharada de aceite en la olla y sofreír, batir bien los huevos, espolvorear con los brotes de soja y la col y sofreír vuelta y vuelta. El aroma del aceite y los huevos flota en el aire y, con los fideos de arroz, las distintas salsas quedan deliciosas. Los fideos fritos que cuestan cinco yuanes cada uno están fuera de la olla.
Tan pronto como los fideos fritos salieron de la olla, básicamente todos se sentaron alrededor de la mesa. Los refrigerios nocturnos en el sur vienen con una taza de té gratis. Todos bebieron té y charlaron antes de cocinar los fideos fritos. No hay té en el mercado. Es muy dulce y fragante. Sólo aquellos que quieran comer tarde en la noche irán a la montaña a recogerlo. Aquí es cuando la gente está más relajada.
Mientras bebíamos té y charlamos, varios manjares fueron colocados sobre la mesa uno tras otro. Las albóndigas al vapor tienen una bonita forma con elegantes pliegues y una piel fina. Puedes ver el relleno en el interior. Los rellenos son exquisitos y saben deliciosos. Cuando le das un mordisco, saldrá un jugo, que es fragante pero no grasoso. 10 yuanes por ración.
Los caracoles fritos son todos caracoles frescos, fritos y vendidos ahora, a partir de 10 yuanes. La primera impresión de Cash Snail es fresca. El condimento sólo contiene perilla, que es muy verde. El caracol olerá la fragancia de la perilla tan pronto como salga. Al ver los fragantes caracoles, no pude evitar tomar un palillo y pinchar la carne. La carne es muy elástica y se mastica bien. Después de comer, succionelo por el tornillo. El jugo es realmente delicioso. Por supuesto, así es como comen la mayoría de las chicas. Los hombres chupan la carne del caracol directamente sin usar palillos, por lo que comer caracoles también se llama caracoles Fengchui.
Gachas a la cazuela, a los sureños les gusta beber gachas, especialmente gachas a la cazuela, que son especialmente nutritivas. Hay muchos tipos de papillas a la cazuela, incluidas las gachas de anguila, las gachas de camarones y cangrejo, las gachas de paloma, las gachas de rana, las gachas de carne magra, etc. También se vende ahora y hace que la gente sienta que los ingredientes son muy frescos. A la mayoría de la gente le gusta beber gachas de anguila. Ahora se mata la anguila. Después de matarlos, póngalos directamente en la olla para guisar gachas. Una vez cocido el arroz, el sabor umami de la anguila también penetra en la papilla. Espolvorea un poco de cebolla verde picada antes de servir. Tan pronto como viertas la papilla, verás que el jugo de la papilla es espeso y el sabor de la papilla es muy delicado. Junto con el aroma de la carne, la gente siente que la papilla es muy nutritiva y no grasosa.
Lengua de pato sal y pimienta. No sé cómo, es tan inolvidable. La lengua de pato se saltea en lugar de freír. Es de color marrón y se siente muy fragante según el color. Simplemente espolvorea sal y pimienta encima. Al entrar, la sal y la pimienta son picantes y saladas, y luego llega el sabor quemado de la lengua de pato. Cuando se combinan el sabor quemado de la lengua de pato y el aroma de sal y pimienta, resulta muy excitante para las papilas gustativas, además del aroma. Después de terminar una pieza, no pude evitar comer la segunda pieza para satisfacer mis papilas gustativas. Generalmente, una persona puede comer una pieza y una pieza cuesta más de 20 yuanes.
En aquella época los puestos de venta en las carreteras no tenían aceite para canalones. Todos están hechos con manteca de cerdo visible y la comida es muy fragante.