¿Qué tipo de harina integral es apta para comer?

La harina integral es rica en nutrientes, además de proteínas básicas, también contiene minerales y vitaminas, especialmente vitamina B, oligoelementos y fibra dietética. Si se trata de harina integral molida a partir de trigo rico en gluten, es más adecuada para hacer pan y tostadas integrales. Si la harina integral molida a partir de trigo con contenido medio y bajo en gluten es adecuada para bollos integrales al vapor y pastas al estilo chino, como bollos al vapor. Hay muchos tipos de harina integral en el mercado y las que tienen mayor contenido de fibra dietética son más saludables. Yo suelo utilizar harina integral Golden Elephant. El producto tiene una sensación completa de trigo integral, polvo de color marrón amarillento, no el color de la harina blanca, y tiene un rico sabor a trigo.

Ingredientes

375g de harina integral Golden Elephant

4g de sal

4g de levadura

250g de agua

65 gramos de pasas

65 gramos de nueces

Método de trabajo

1 Mezclar agua y levadura, harina integral de elefante dorado y. Se pone sal en la máquina de cocinar.

2. Vierta el agua de levadura en la harina y bátala hasta formar una bola hasta que la superficie de la masa quede suave y se pueda sacar una película gruesa y áspera.

3. Estirar directamente, espolvorear con pasas y nueces y presionar suavemente para que los frutos secos encajen mejor en la masa.

4. Enrollarlo lentamente, enrollarlo un poco y poner un poco de avena, semillas de sésamo, pipas de calabaza y similares.

5. Rocíe agua sobre la superficie de la masa, espolvoree semillas de sésamo y avena de manera uniforme y póngala en una caja de tostadas para que fermente.

6. Fermentar durante 7 minutos y hornear en el horno a 170 grados durante unos 40 minutos.

De esta forma, el pan integral es beneficioso para la reducción de azúcar en sangre, lípidos y grasas en sangre, lo cual es muy bueno.