¿Cómo hacer deliciosos bollos de repollo y carne?

Ingredientes: 5 g de levadura baja en azúcar, 50 g de harina, 1/4 de cucharada de azúcar, 1/4 de cucharada de azúcar de manteca de cerdo, 210 g de agua (la harina que uso recientemente es de producción local, súper dura, no absorbe agua y no se puede se vuelve resbaladizo al hacer pasta fermentada) Fideos frescos).

400g de panceta de cerdo relleno y 1000g de col.

Condimento: dos cebolletas, un trozo de jengibre, sal, pimienta, fideos con pimienta, esencia de pollo, salsa de soja, aceite de sésamo, sebo de cerdo.

Práctica:

1. Diluir 5 gramos de levadura en 210 gramos de agua tibia, añadir harina, azúcar y manteca (el producto final quedará más blanco añadiendo un poco de manteca), y amasarlo hasta obtener una masa suave, tapar y colocar en un lugar cálido para que fermente.

2. Picar la cebolla y el jengibre en trozos, añadirlos al relleno de carne, sazonar y mezclar bien.

3. Trocea la col y ponla en una olla con agua hirviendo. Sacar, exprimir el agua y picar en trozos.

4. Añade la carne mezclada y revuelve uniformemente.

5. Cuando la masa haya doblado su tamaño, la sacamos y la amasamos uniformemente.

5. Divide la masa en trozos del mismo tamaño, enróllala, envuélvela con el relleno y dale forma.

6. y dejar reposar durante 20 minutos. (Ponga agua tibia en la olla con anticipación)

7. Después de que el fuego hierva, cocine al vapor durante 15 minutos, apague el fuego y cocine a fuego lento durante otros 5 minutos.