Receta de pescado frío al coco Receta de pescado frío al coco

1. Ingredientes: 120 g de judías rojas, 200 g de leche de coco, 30 g de azúcar de roca, 250 g de mango: 120 g de judías rojas, 200 g de leche de coco, 30 g de azúcar de roca, 250 g de mango, 300 g de fruta del dragón

2. Primero limpia los sobres rojos, ponlos en una olla y añade agua a hervir para quitarles la astringencia.

3. Vierta el agua hirviendo, vuelva a colocar la olla a presión con agua suficiente para cubrir el sobre rojo, luego ponga a fuego lento y cocine a fuego lento durante quince minutos.

4. Añade azúcar de roca amarilla a los sobres rojos cocidos y cocina.

5. El producto final es esta pasta espesa.

6. Añade un pequeño trozo de azúcar de roca amarilla a la leche de coco en la olla y cocina hasta que se enfríe.

7. Pela la pitahaya y el mango y córtalos en dados.

8. Vierta la leche de coco en la taza de postre, enrolle las judías rojas con miel en bolitas y póngalas.

9.Por último, poner la pitahaya y el mango.